Bundt Cake De Limón: La Receta Fácil

Si estás buscando el bundt cake de limón perfecto, esta puede ser la receta de tus sueños. Con su textura húmeda, la cantidad justa de acidez y un hermoso glaseado blanco, el bundt cake de limón lo tiene todo para complacer a los amantes del limón. He aquí una versión fácil de esta popular receta.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un Bundt cake de limón para 6 personas:

250 g de harina
un paquete de levadura en polvo
una pizca de sal
150 g de azúcar
un sobre de azúcar de vainilla
4 huevos
un yogur natural
50 g de mantequilla
75 ml de aceite de oliva
2 limones ecológicos de tamaño medio
una nuez de mantequilla para el molde
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1- En un bol grande, mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal. Déjalo a un lado.

2- Derretir la mantequilla y reservar.

3- En otro bol grande, batir los huevos enteros con el azúcar y el azúcar de Vainilla hasta que la mezcla haga espuma. Añadir la ralladura de un limón.

4- Añadir el yogur, el aceite de oliva y la mantequilla derretida y mezclar bien.

5- Para terminar la masa de tu Bundt cake de limón, añade los ingredientes secos a los líquidos y mezcla bien, hasta que la masa sea homogénea.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

Cocinar

1- Precalienta tu horno a 180°C.

2- Verter la mezcla en un molde de bundt cake (o molde de corona) untado con mantequilla.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

3- Hornea el bundt cake de limón durante unos 35 minutos.

Imbibing

1- Mientras se hornea el pastel, prepara un jarabe de zumo de limón para empaparlo cuando salga del horno.

2- Exprime el limón que has rallado en la masa del pastel.

3- Mezclar el zumo con unos 40 g de azúcar glas, batiendo bien para disolver los grumos. Déjalo a un lado.

4- Cuando saques el bundt cake del horno, déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo, y vuelve a meterlo en su molde inmediatamente para que se empape sin gotear.

Pinchar el fondo de la tarta en varios lugares con un palillo de madera y verter suavemente el zumo de limón sobre la tarta hasta que lo haya absorbido todo.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


5- Dejar enfriar completamente el bundt cake de limón antes de volcarlo en un plato o, mejor aún, en una rejilla.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

Escarcha

1- Para el glaseado, mezclar los 60 g restantes de azúcar glas con una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de medio limón aproximadamente.

2- Utilizar la textura de la mezcla para medir el zumo de limón. El glaseado debe ser blanco y espeso.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


3- Finalmente, vierte el glaseado sobre la parte superior de tu pastel de limón y deja que gotee por los lados de la corona por sí mismo.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


Con su buen sabor a bizcocho de mantequilla y limón ácido, este bundt cake de limón es el acompañamiento perfecto para una taza de té negro.



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