Para celebrar la Pascua de manera deliciosa y amigable, generalmente se aprecia un pastel de Pascua casero. Le proponemos descubrir una receta fácil de pastel de chocolate, que se prepara como un bundt cake de chocolate con glaseado rosa y decoraciones de Pascua.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar un pastel de Pascua al estilo bundt cake de chocolate para 4 personas:
125 g de chocolate negro para hornear
75 g de mantequilla sin sal
2 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina
1 sobre de levadura
10 cl de leche
50 g de polvo de almendra
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 pizca de sal
Nota: si no te gusta la amargura del cacao sin azúcar o tienes dificultades para digerir el cacao, puedes reemplazar este ingrediente con polvo de algarrobo (un sustituto de cacao que se vende principalmente en tiendas orgánicas).
Para la decoración:
35 g de azúcar glas
1 pizca de colorante rojo en polvo
el jugo de medio naranja
pequeños huevos de Pascua de chocolate
perlas de azúcar plateadas
flores comestibles
Para preparar este pastel de Pascua tipo bundt cake de chocolate, comenzamos por derretir el chocolate con la mantequilla.
1- Rompa el chocolate en una cacerola.
2- Agregue la mantequilla cortada en trozos pequeños.
3- Derrita todo a fuego lento.
4- Mezcle constantemente con una espátula de silicona.
5- Retire del fuego tan pronto como el chocolate derretido tenga una textura suave y brillante.
Esta receta de pastel de Pascua estilo bundt cake de chocolate tiene la ventaja de ser fácil de hacer.
1- Separar los huevos.
2- En un tazón grande, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
3- Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados juntos, luego agregar la leche para aflojar la masa.
4- Agregar el polvo de almendra y el cacao.
5- Agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
6- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la preparación.
Precalienta tu horno a 180°C.
Mientras tanto, engrasa y enharina un molde de bundt cake o molde de corona y vierte la preparación.
Nota: la forma del molde es uno de los secretos de la bonita apariencia de este pastel de Pascua estilo bundt cake de chocolate.
1- Cocine este pastel de Pascua en estilo bundt cake de chocolate durante 30 minutos a 180°C.
2- Deje enfriar un poco antes de desmoldarlo.
3- Espere a que el pastel esté completamente frío antes de decorarlo.
Mientras el bizcocho de Pascua estilo bundt cake de chocolate se enfría, prepara el glaseado rosa.
1- Mezcla en un pequeño tazón el azúcar glas y el colorante rojo en polvo.
Nota: Para esta receta, he utilizado un colorante natural a base de extracto de remolacha.
2- Filtra el jugo de naranja para quitar la pulpa.
3- Incorpora poco a poco el jugo de naranja al azúcar glas hasta obtener la textura perfecta, tanto cremosa como cubriente.
Para cubrir el pastel de Pascua estilo bundt cake de chocolate con glaseado rosa sin ensuciar su plato de servir, le recomiendo que coloque el bundt cake sobre una hoja de papel pergamino. Este truco también le permitirá no desperdiciar nada ya que podrá recuperar el glaseado que ha caído sobre el papel.
Deje caer el glaseado sobre la parte superior del pastel de manera que se creen goteos.
Una vez que el pastel de Pascua estilo bundt cake de chocolate esté cubierto, colóquelo en su plato de servicio.
Agregue los adornos en la parte superior del pastel antes de que el glaseado esté completamente seco.
Puede utilizar todo tipo de decoraciones, pequeños huevos de Pascua y flores comestibles que evocan la primavera.
Por mi parte, utilicé flores de borraja que crecen en mi balcón por su hermoso color azul.
Una vez que el glaseado de azúcar en polvo se ha secado, puedes cortar y servir este pastel de Pascua estilo bundt cake de chocolate. ¡No es necesario acompañarlo con crema batida! En mi opinión, este pastel de chocolate es tan delicioso y suave que creo que es suficiente por sí solo, especialmente al final de una comida de Pascua un poco pesada.
Autor Audrey el 29 November 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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