La Ensalada De Patatas, Atún Y Tomates: Una Receta Fácil.

Cuando el mercurio sube, es mucho más agradable preparar ensaladas que lanzarse en preparaciones culinarias calientes. Las ensaladas de papas, satisfactorias y generalmente apreciadas por toda la familia, son una buena opción de comida fría. Te proponemos descubrir una receta fácil de ensalada de papas, atún y tomates.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de papas, atún y tomates para 4 personas:

800 g de papas
1 bandeja de tomates cherry
1 lata de atún (preferiblemente atún blanco o albacora)
2 huevos
algunas hojas de rúcula o albahaca
aceite de oliva
sal y pimienta

Cocción de las papas

El primer paso para preparar una ensalada de patatas, atún y tomates es cocinar las patatas en agua hirviendo con sal.

Puedes pelar las patatas antes de cocinarlas o cocinarlas con la piel como se muestra en la foto de abajo.

1- En cualquier caso, prepara una olla grande de agua hirviendo con sal.

2- Sumerge las patatas y cuenta aproximadamente 20 minutos de cocción después de que vuelva a hervir para patatas de tamaño mediano.

3- Verifica la cocción de las patatas con la punta de un cuchillo antes de escurrirlas y dejarlas enfriar.

4- Mientras las patatas se cocinan, cocina dos huevos duros durante 9 minutos.

Corte las papas.

1- Si, al igual que yo, has cocinado las papas con la piel, pélalas con cuidado una vez que se hayan enfriado un poco.

2- Corta las papas en rodajas no muy finas y resérvalas para armar la ensalada de papas, atún y tomates.

Preparación de los demás ingredientes

Solo tienes que enjuagar y cortar los ingredientes que componen la ensalada de papas, atún y tomates.

1- Enjuaga los tomates cherry y córtalos en cuartos.

2- Lava y seca suavemente las hojas de lechuga o albahaca fresca.

3- Pela los huevos duros y córtalos en 6 rodajas.

4- Escurre el atún blanco en lata.

Montaje y condimentado de la ensalada.

Para el montaje de la ensalada de patatas, atún y tomates, te sugiero que sigas el siguiente orden:

1- Coloca las rodajas de patata en forma de rosa en los platos.

2- Desmenuza el atún blanco o el atún claro sobre las patatas.

3- Distribuye de manera bonita los cuartos de tomates cherry en el plato.

4- Espolvorea cada plato con hojas de rúcula o albahaca fresca picada.

Nota: si te gusta esta ensalada con hojas carnosas, también puedes usar berro. Esta planta comestible tiene múltiples beneficios nutricionales y es una buena fuente de omega 3.

5- Decora el centro del plato con tres rebanadas de huevo duro.

6- Aliña esta ensalada de patatas, atún y tomates con aceite de oliva, sal y pimienta.

Nota: en esta versión mediterránea de la ensalada de patatas, no se utiliza ni nata, ni mayonesa ni queso blanco. Sin embargo, nada te impide preparar un verdadero aderezo o agregar a tu gusto a esta ensalada ajo o cebolla roja picada.