La Quiche Campesina Con Tocino Y Patatas: Una Receta Fácil

La quiche campesina con tocino y papas se prepara con ingredientes sencillos y se disfruta como entrada o como una comida ligera, acompañada de una ensalada verde. Les proponemos descubrir esta sabrosa receta.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una quiche campesina para 4 personas:

500 g de papas.
1 cebolla.
100 g de tocino ahumado.
1 rollo de masa quebrada.
20 cl de crema líquida.
3 huevos.
80 g de queso rallado a elección.
sal y pimienta.

Cocción de las papas

La quiche campesina con tocino y papas es fácil de preparar. El paso más largo consiste en preparar y cocinar las papas.

1- Pele las papas y córtelas en rodajas finas.

2- Blanquee las papas aproximadamente 10 minutos en una olla con agua hirviendo.

Este paso permite precocinar las papas, pero cuidado, no deben quedar blandas.

Preparación del relleno

1- Una vez que las papas estén listas, escúrralas y resérvalas.

2- Pela y corta la cebolla en rodajas finas.

3- Calienta una sartén y sofríe juntos los trozos de tocino y la cebolla cortada. Si el tocino no suelta suficiente grasa, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva.

4- Añade las rodajas de papas y saltéalas durante unos minutos. Este salteado rústico servirá como relleno para tu quiche campesina con tocino y papas.

5- En otro recipiente, prepara la mezcla para la quiche. Bate los huevos con la nata líquida y sazona con sal y pimienta.

Montaje de la quiche

1- Extienda la masa quebrada en un molde para tarta. Pinche el fondo con un tenedor.

2- Distribuya la mezcla de papas, cebolla y bacon sobre la base de la masa.

3- Vierta la mezcla de crema y huevos encima.

4- Para terminar el montaje, espolvoree la quiche campesina con bacon y patatas con queso rallado. Para esta receta, puede usar el queso de su elección: emmental, gouda, comté o cheddar, por ejemplo.

Cocción de la quiche

1- Hornee esta quiche campesina unos 30 minutos a 180°C.

2- Sirva la quiche campesina con tocino y patatas bien caliente, acompañada de ensalada verde.