Las Cuñas Al Horno Caseras: Una Receta Muy Fácil.

Si te gustan las "patatas" de una famosa cadena de comida rápida, debes saber que es muy fácil preparar este tipo de papas o cuñas de patata por ti mismo. Te ofrecemos descubrir en imágenes una receta fácil de cuñas de patata al horno caseras.

Ingredientes.

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar papas gajo al horno caseras para 4 personas:

1 kilo de papas
media cucharadita de sal fina
una cucharadita de pimentón
una cucharadita de orégano
una cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva

Nota: la particularidad de estas papas es que se cocinan con piel, por lo que recomiendo usar papas orgánicas o papas sin tratar de su jardín.

Seleccione papas del mismo tamaño para que la cocción de las papas gajo sea más uniforme.

Lavado de papas

La receta de las wedges al horno caseras es bastante rápida de preparar ya que es innecesario pelar las patatas. Si, como yo, utilizas patatas nuevas que acabas de recolectar en tu jardín, debes por supuesto lavarlas cuidadosamente antes de cortarlas en wedges, es decir, en cuartos.

1- Remoja las patatas en una bacinilla de agua clara para quitar la mayor parte de la tierra.

2- Luego cepíllalas bajo un chorro de agua corriente con un cepillo de cerdas duras como tu cepillo de platos.

Corte de cuñas caseras.

Una vez que tus patatas estén bien limpias, puedes pasar al paso del corte. Una vez más, la receta de las wedges al horno caseras es más fácil y rápida que la de las tradicionales papas fritas. Si usas patatas pequeñas, simplemente córtalas por la mitad y luego por la mitad de nuevo. Por otro lado, si usas patatas de mayor tamaño, córtalas por la mitad y luego corta cada mitad en 3 o 4 tiras para obtener los potatoes del tamaño ideal.

Condimento para patatas gajo caseras.

El secreto de las patatas fritas caseras exitosas radica tanto en su cocción al horno como en su condimento.

1- En un tazón pequeño, mezcle la sal con el pimentón, el orégano seco y el ajo en polvo.

Nota: nada le impide adaptar el condimento con los condimentos que le gustan o que tiene en casa, como la pimienta o el pimiento de Espelette, por ejemplo. También puede reemplazar el orégano con perejil seco, hierbas de Provenza o mejorana...

2- Agregue el aceite de oliva y mezcle bien hasta obtener una especie de pasta de especias.

3- Coloque los cuartos de papas en un tazón para ensalada, agregue las especias y mezcle a mano hasta que las papas estén bien cubiertas.

Preparación de la placa de cocción.

1- Prepara una gran bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

2- Extiende los cuartos de papas en una sola capa.

Nota: para que tus wedges de papa al horno caseras se cocinen bien, es esencial no apilarlos demasiado o apretarlos demasiado en la bandeja para hornear. Si es necesario, es mejor distribuir los cuartos de papa en dos bandejas cubiertas con papel pergamino.

Cocción de las cuñas en el horno.

1- Precalienta tu horno a 200°C.

2- Cocina las papas en gajos durante 30 a 35 minutos aproximadamente.

Nota: el tiempo de cocción de las papas en gajos en el horno casero puede variar según tu horno. Tus papas estarán listas cuando su piel se vuelva crujiente, un poco arrugada y dorada.

Consejos de cata

Sirva las cuñas de patatas al horno caseras recién salidas del horno. Estas patatas al estilo americano son el acompañamiento perfecto para una hamburguesa casera o una carne en salsa. Por ejemplo, puede servirlas con pollo a la mostaza (como en la foto de abajo) o con sus barbacoas de verano.