Un domingo entero dedicado a las abejas, a la miel y a la cocina que juega con ella, entre talleres, demostraciones y un horno de pan reactivado, la fiesta promete ser acogedora.
Un domingo entero dedicado a las abejas, a la miel y a la cocina que juega con ella, entre talleres, demostraciones y un horno de pan reactivado, la fiesta promete ser acogedora.
La 32ª Fiesta de la Miel se llevará a cabo el domingo 26 de abril de 10h a 19h, en todo el pueblo de Mouans-Sartoux.
Entrada libre, paseo fácil: la idea es simple y alegre, reunir a productores, artesanos y curiosos alrededor de la miel de Provenza y del trabajo de los apicultores profesionales, en un ambiente a la vez lúdico, didáctico y gustativo.
No venimos aquí solo para mirar. Venta de miel, por supuesto, pero también talleres de degustación, sesiones de extracción de miel, exposiciones, pintura de colmenas, juegos sobre la polinización...
Toda la programación está pensada para toda la familia, con un enfoque pedagógico: entender el mundo de las abejas y el trabajo de los apicultores, mientras se comparte un momento agradable.
Más de 40 explotaciones apícolas profesionales de la región estarán presentes, y algunos agricultores de los Alpes Marítimos (aceite de oliva, queso, vinos, limones de Menton) se unirán a ellos.
Cabe decir que la diversidad de mieles y productos relacionados con las abejas debería ocupar los stands y deleitar el paladar.
La cocina con miel ocupa un lugar especial durante la fiesta. Una conferencia del chef Guy Gedda presentará su último libro de cocina, y el chef Jean Montagard ofrecerá una demostración de cocina con miel.
Si te gusta combinar dulzura y terroir, será la ocasión perfecta para tomar notas, hacer preguntas (si te atreves) y, por qué no, regresar con nuevas ideas para la mesa.
Momento tradicional y muy concreto: el horno de pan del pueblo, en la calle de la Libertad, será reencendido por voluntarios.
Se hornearán panes durante la noche anterior a la fiesta y se venderán frente al ayuntamiento el domingo por la mañana.
La guinda del pastel: puedes traer tus platos para cocinar (gratinados, rellenos, tartas, etc.) en el horno aún caliente. Deben ser depositados entre las 9h y las 11h30, cubiertos con papel de aluminio, en recipientes metálicos lo suficientemente rígidos para ser introducidos y retirados del horno con la pala.
Consejo práctico: no usar recipientes de vidrio ni de barro demasiado frágiles, la manipulación es bastante brusca.
La fiesta prevé una programación educativa dedicada a los niños: talleres, juegos sobre la polinización, animaciones para explicar el papel de las abejas.
Es el tipo de evento donde los más jóvenes pueden tocar, hacer preguntas y llevarse un pequeño conocimiento adicional, sin aburrirse.
Los padres también aprenden, a veces sorprendiéndose al mirar una colmena con otra perspectiva.
Se instalará un espacio de librería para hojear libros relacionados con la miel, la apicultura o la cocina con miel.
Entre degustaciones y una demostración culinaria, es el lugar perfecto para completar su colección de recetas o sus conocimientos prácticos.
El evento es organizado por Apicultores en Provenza y la Ciudad de Mouans-Sartoux.
El Centro Cultural de los Cedros se indica como contacto: 77, alameda de los Cedros - 06370 Mouans-Sartoux,
Tel: 04 92 92 47 24. Una buena referencia si tienes preguntas prácticas (horarios precisos, ubicación de un taller, etc.).
Extracción de miel: operación que permite recuperar la miel almacenada por las abejas vaciando los cuadros de las colmenas (técnica visible durante sesiones dedicadas).Apicultura profesional: actividad agrícola organizada en torno a la cría de abejas para la producción de miel y otros productos de la colmena.Horno de pan: horno comunal tradicional, calentado con leña por voluntarios para hornear pan y a veces otras recetas traídas por los habitantes.
Porque es un día en el que se aprende disfrutando: se prueba, se mira, se escucha, se regresa con un tarro (o una idea de receta) y respuestas.
También se disfruta de un momento de pueblo, mercados, demostraciones y encuentros, que reúne a productores y gourmands alrededor de un mismo hilo conductor: la miel. Y luego, entre la cocción en el horno comunal y las demostraciones de chefs, hay una hermosa promesa de sentir aromas nuevos y auténticos.
Encuéntrate el domingo 26 de abril, de 10h a 19h, en todo el pueblo de Mouans-Sartoux.
Entrada libre. Prepara tus platos si deseas hornearlos (recordatorio: entrega entre 9h y 11h30, platos de metal rígido y papel de aluminio).
Es una buena oportunidad para aprender más sobre la miel de Provenza, conocer a apicultores profesionales y probar recetas a base de miel, simple, educativo y amigable.
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