¿Buscas una forma original de preparar simples fideos chinos de huevo? Prueba nuestra receta de fideos chinos con pollo y repollo. Con su salsa a base de curry y leche de coco, este plato exótico es un perfecto ejemplo de comida fusión.
¿Buscas una forma original de preparar simples fideos chinos de huevo? Prueba nuestra receta de fideos chinos con pollo y repollo. Con su salsa a base de curry y leche de coco, este plato exótico es un perfecto ejemplo de comida fusión.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar fideos chinos con pollo y col para 4 personas:
400 g de fideos chinos de huevo.
400 g de pechuga de pollo.
1 col verde o un col chino pak choi.
2 chalotes.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de girasol.
2 cucharaditas de curry en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cubo de caldo de pollo.
20 cl de leche de coco líquida.
2 cucharadas de cilantro picado.
2 cucharadas de cacahuetes.
sal y pimienta.
El primer paso para preparar los fideos chinos con pollo y repollo es cortar los diferentes ingredientes.
1- Corte las pechugas de pollo en pequeños dados de 1 a 2 cm de lado.
2- Corte la base dura del repollo y luego corte las hojas en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
3- Pele las chalotas y los dientes de ajo. Píquelos juntos con un cuchillo o en un procesador de alimentos.
4- Disuelva el cubo de caldo de pollo en 20 cl de agua caliente y reserve.
Para esta receta de fideos chinos con pollo y repollo, es necesario precocer el repollo y los fideos chinos de huevo.
1- Prepare una gran cantidad de agua hirviendo en una olla grande.
2- Primero sumerja las tiras de repollo verde ya que esta verdura requiere aproximadamente 8 minutos de cocción.
3- Después de 4 minutos, añada los fideos chinos de huevo en la misma olla. Estas pequeñas pastas muy finas se cocinan en solo 4 minutos.
4- Cuando los fideos chinos estén tiernos, escurra todos los ingredientes y páselos por un chorro de agua fría. Reserve.
Para preparar los fideos chinos con pollo y col, les aconsejo usar un gran wok o una sartén honda.
1- Calienten el aceite de girasol a fuego alto en el wok o la sartén honda.
2- Añadan el ajo y la chalota picados, así como el jengibre y el curry en polvo.
3- Añadan los dados de pollo y dórenlos por todos los lados durante aproximadamente 5 minutos, bajando el fuego si es necesario para que la chalota no se queme.
4- Cuando los trozos de pollo estén bien dorados y coloreados por las especias, sáquenlos del wok y resérvenlos al calor, en un plato cubierto con papel de aluminio.
Una vez que los diferentes ingredientes están cocidos, solo queda ensamblar estos elementos para preparar los fideos chinos con pollo y repollo.
1- Vuelva a poner el wok a fuego medio y desglase con el caldo de ave y la leche de coco.
2- Añada los fideos cocidos y el repollo, y cocine alrededor de 3 minutos para que la salsa de leche de coco se reduzca. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3- Agregue los trozos de pollo al curry y mezcle bien durante aproximadamente 2 minutos hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
1- Sirva los fideos chinos con pollo y repollo bien calientes, en platos hondos.
2- Justo antes de servir, espolvoree cada plato con cacahuetes trituradas y cilantro picado.
Autor Audrey el 25 November 2022
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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