Conchas de Santo Tomás Gratificadas con Champiñones Sabrosos
Las conchas de Santo Tomás gratinadas con champiñones son un plato delicioso que combina la delicadeza de los mariscos con la riqueza de los sabores terrosos y cremosos. Estos pequeños ramequines individuales, llenos de tiernas nueces de San Jacobo, champiñones sabrosos, chalotes fragantes y queso comté, ofrecen una experiencia culinaria reconfortante y refinada. Perfecto para un entrante en una cena especial o incluso para una comida familiar el fin de semana. Además, la receta es relativamente sencilla de realizar, tardando aproximadamente 30 minutos en prepararla y 20 minutos en cocinarla. ¡No olvide incorporar un buen vaso de vino blanco para acompañar estas deliciosas conchas! Estos gratinados seducirán a los amantes de los mariscos pero también a quienes deseen descubrir un entrante original y gourmet. Así que, ¿por qué no servirlos en su próxima ocasión especial? ¡Verá, dejarán una fuerte impresión!
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 12 nueces de San Jacobo con su coral
- - 250 g de champiñones de París frescos
- - 3 chalotes finamente picados
- - 70 g de queso comté rallado para el sabor
- - 30 g de mantequilla suave
- - 5 cl de crema fresca espesa
- - 1 cucharada de cognac
- - 1 cucharada de perejil picado
- - Sal, pimienta al gusto
Preparación
1. Disponga las nueces de San Jacobo en 4 ramequines aptos para el horno.
2. Corte finamente los chalotes y los champiñones.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue los champiñones y los chalotes para que se poche.
4. Agregue sal y pimienta al gusto.
5. Cuando la mezcla esté bien suave, incorpore el cognac, la crema, el perejil y la mitad del queso rallado.
6. Mezcle todo, luego divida esta preparación en los ramequines.
7. Espolvoree el resto del queso por encima y hornee para gratinar durante 10 minutos a 210°C (termostato 7).
