Ensalada Tierra y Mar con Gambas y Salmón Ahumado
La ensalada Tierra y Mar es una entrada ligera, llena de frescura y sabores que evocan el mar. Esta receta se compone de gambas peladas, salmón ahumado y aguacate, todo realzado con un aliño ácido. Perfecta para una comida veraniega o como entrada en una cena, seguro encantará a sus invitados gracias a su presentación colorida y equilibrada. Además de ser deliciosa, esta ensalada es muy rápida de preparar, tardando solo 15 minutos en prepararse y 3 minutos de cocción. Las gambas, ricas en proteínas y bajas en calorías, se combinan idealmente con el salmón ahumado, aportando una diversidad de texturas y sabores. Si busca una receta flexible, no dude en añadir ingredientes como tomates cherry o cítricos para aún más frescura. Por otro lado, se lleva bien con un vaso de vino blanco seco. Esta ensalada es la expresión misma del placer simple, pero refinado.
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 3 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 ensalada verde al gusto (tipo romana o mesclun)
- - 1 aguacate bien maduro
- - 4 rodajas de salmón ahumado sabroso
- - 16 gambas peladas
- - Queso parmesano fresco (opcional, para un toque cremoso)
- - Sal y pimienta al gusto
- - Vinagre de sidra o frambuesa para un toque ácido
- - Mostaza, para el carácter
- - Aceite de oliva o aceite de nuez, según sus preferencias
Preparación
1. Comience lavando y secando cuidadosamente la ensalada. ¡Es importante!
2. Distribuya la ensalada en los platos de manera armoniosa.
3. En una sartén, saltee las gambas peladas en un poco de grasa caliente durante unos 3 minutos. ¡No olvide sazonar con sal y pimienta en este punto!
4. Mientras tanto, corte las rodajas de salmón en tiras delicadas. ¡No dude en disfrutar de la textura!
5. Corte también el aguacate en finas láminas, lo que aporta un dulzor interesante.
6. Coloque las gambas sobre la ensalada, luego añada las tiras de salmón y las láminas de aguacate.
7. Para un toque gourmet, espolvoree cada plato con algunos copos de queso parmesano fresco.
8. Finalmente, prepare un aliño bien sabroso con vinagre, sal, pimienta, una pequeña cantidad de mostaza y un aceite de su elección (preferiblemente un aceite aromatizado, como el de oliva o de nuez).
9. Vierta aproximadamente 2 cucharaditas de aliño sobre cada plato y sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Vino recomendado
Un vino blanco seco, bien frío.
