Gratin De Calabaza Butternut Sabroso Y Reconfortante
El gratin de calabaza butternut es un plato reconfortante, perfecto para las noches de invierno. Este plato fácil de preparar, con su toque de crema y parmesano, encantará a los amantes de los sabores auténticos. Ideal para una comida en familia, este gratin se compone de calabaza butternut, que al cocinarse revela aromas dulces y suaves, realzados por la panceta ahumada. Las hierbas picadas, como el perifollo y el cebollino, así como los piñones aportan una hermosa frescura y crocante. ¡Este es un plato que combina placer gustativo y simplicidad culinaria! Perfecto para una cena, combina maravillosamente con una ensalada verde para una comida equilibrada. También puedes acompañarlo con carne para una cena más sustanciosa. Este gratin también puede hacerse con otras verduras, lo que lo convierte en un plato imprescindible del otoño y el invierno.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 5 min + 20 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 calabaza butternut de aproximadamente 1,2 kg
- - 200 g de panceta ahumada
- - 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas: perifollo, perejil, cebollino, etc.
- - 2 cucharadas de piñones
- - Sal, pimienta al gusto
- - Una pizca de nuez moscada
- - Crema líquida
- - Queso parmesano rallado al gusto
Preparación
1. Primero, con un buen cuchillo, corta la calabaza butternut en cubos de aproximadamente 3 cm, luego pela los trozos (es mejor hacerlo en este orden).
2. Cocina los cubos al vapor o en un poco de agua sin sal durante 5 minutos, hasta que estén tiernos sin desmoronarse.
3. Mientras se cocina, pica la panceta ahumada en trozos más pequeños, así se integrará bien.
4. Luego, coloca la calabaza y la panceta en un plato para gratinar, mezclando suavemente (si la calabaza se rompe un poco, no es un problema).
5. Añade las hierbas picadas y los piñones al gusto.
6. Sazona con nuez moscada y pimienta. Sopesa con la sal, ya que la panceta ya es salada (mi consejo es no añadir sal y confiar en la nuez moscada).
7. Agrega un pequeño chorro de crema líquida (aproximadamente 5 cl), luego espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
8. Hornea durante aproximadamente 20 minutos en un horno precalentado a 210°C.
9. Finalmente, sirve bien caliente, acompañado de una bonita ensalada verde.
