Cheesecake Sin Hornear: Un Postre Cremoso y Fácil
El cheesecake sin hornear es un postre absolutamente delicioso y fácil de preparar, perfecto para los amantes de los dulces cremosos. Esta receta, que sirve entre 8 y 12 personas, es ideal para comidas en familia o con amigos. Con su base crujiente hecha de galletas y su relleno cremoso a base de queso crema y yogur, promete deleitar el paladar tanto de los pequeños como de los grandes. Además de ser simple, este postre es personalizable. De hecho, puedes agregar frutas frescas, un coulis, o incluso variar los aromas con especias como la vainilla o el chocolate. En resumen, es una opción perfecta para aquellos que desean hacer un postre sin complicarse la vida, mientras ofrecen una textura ligera y agradable. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar, este cheesecake sin hornear será sin duda un éxito!
- Tiempo de preparación: 30 min
- Porciones: para 8 a 12 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - Para la base :
- - 150 g de galletas de tu elección (por ejemplo, Petit Beurre)
- - 85 g de mantequilla derretida
- - un poco de canela (opcional)
- Para el relleno cremoso :
- - 600 g de queso crema (como el Philadelphia)
- - 300 g de yogur natural
- - 3 cucharaditas de jugo de limón fresco
- - 75 g de azúcar en polvo
- - 1 sobre de gelatina en polvo
- Utiliza un molde desmontable de 20 cm de diámetro (puedes optar por un aro de repostería forrado con papel sulfurizado para facilitar el desmoldado).
Preparación
1. Derrite la mantequilla en el microondas. Luego, desmenuza las galletas en trozos finos.
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Agrega una pizca de canela para un toque de sabor.
3. Forra el molde con la mezcla de galletas y colócalo en el refrigerador para que se endurezca.
4. En otro bol, mezcla vigorosamente el queso crema con el jugo de limón y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
5. En una cacerola pequeña, combina la gelatina, el azúcar y 150 ml de agua. Lleva a ebullición mientras remueves.
6. Cuando la mezcla espese después de 1 a 2 minutos, incorpórala rápidamente a la mezcla cremosa.
7. Saca la base del refrigerador y vierte la mezcla cremosa sobre la base. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de degustar.
