Deliciosa Charlotte De Frutas Rojas: Un Postre Refrescante
La charlote de frutas rojas es un postre emblemático de la gastronomía francesa, combinando ligereza y dulzura. Fácil de implementar, esta receta consiste en una crema pastelera suave, bizcochos de soletilla delicadamente empapados en un jarabe aromatizado con ron, y por supuesto, la estrella del postre: una variedad de frutas rojas frescas. Adaptada para una gran ocasión o una simple comida familiar, esta charlote ofrece una bella presentación y es perfecta para los amantes de los postres afrutados. Su realización requiere un tiempo de preparación de 30 minutos, seguido de un tiempo de espera de 12 horas en el refrigerador para que se endurezca bien. Este postre deleitará los paladares de grandes y pequeños gracias a su sabor delicado y su textura fundente. Ideal para terminar una comida veraniega, también puede adaptarse con otras frutas según sus deseos (mango, kiwi o melocotón). ¡Deje que hable su creatividad y sorprenda a sus invitados!
- Tiempo de preparación: 30 min + 12 h en el refrigerador
- Tiempo de cocción: Pas de cuisson
- Porciones: para 8 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - CREMA PASTELERA :
- 250 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 20 g de harina
- 1 vaina de vainilla.
- - SIRUP:
- 250 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 3 cucharadas de ron.
- - DECORACIÓN:
- 300 g de frutas rojas variadas
- 30 bizcochos de soletilla.
Preparación
Para preparar la crema pastelera:
Comience por blanquear las yemas de huevo con el azúcar.
Añada la harina y mezcle bien.
Incorpore gradualmente la leche caliente, previamente infusionada con la vaina de vainilla.
Lleve a ebullición durante 5 minutos mientras revuelve constantemente.
Para el jarabe:
Hervir el agua y el azúcar durante 1 minuto.
Retire del fuego e incorpore el ron.
En un molde para charlote, cubra el fondo con bizcochos que habrá empapado uno por uno en el jarabe.
Si es necesario, corte las fresas.
Alterna las capas agregando primero una capa de crema pastelera, seguida de una capa de fresas (que habrá espolvoreado con azúcar), y luego otra capa de bizcochos.
Termine cubriendo con los bizcochos para garantizar la firmeza de la charlote.
Cierre cuidadosamente la charlote para quitar el aire.
Después de la formación, desmóldela con cuidado y decore con algunas frutas y un poco de crema batida.
