Crema de Frambuesas Casera para Kir Aperitivo
La crema de frambuesas es un imprescindible para cualquiera que aprecie un buen Kir. Esta bebida aperitivo, dulce y afrutada, aporta un toque estival a sus cócteles, especialmente cuando se hace en casa. Usando frambuesas bien maduras, esta receta fácil de hacer permite obtener una crema de sabor intenso que sorprenderá a sus invitados. Ya sea para una fiesta, una barbacoa o un simple aperitivo entre amigos, esta crema combina perfectamente con un vino blanco ligero o un Burdeos tinto. Además, la preparación requiere poco esfuerzo, solo un poco de paciencia para la maceración. También puede experimentar con otras frutas para crear variantes de esta receta. No olvide que la calidad de los ingredientes, como el vino y las frutas, es esencial para obtener un resultado sabroso. Entonces, ¿qué está esperando para preparar esta deliciosa crema de frambuesas y impresionar a sus comensales?
- Porciones: para 1,5 litros
Ingredientes
- - 1 botella de buen vino tinto o blanco de Burdeos
- - 1 kg de azúcar
- - 400 g de frambuesas bien maduras y jugosas.
Preparación
1. Comience por quitar los tallos de las frambuesas (atención, no las lave, esto permite conservar todo el aroma de la fruta).
2. En un gran bol, deje macerar las frambuesas con el vino durante 24 horas en un lugar fresco.
3. Después, filtre la mezcla usando un colador presionando ligeramente las frutas para extraer la máxima cantidad de jugo.
4. Vierta el jugo obtenido en una cacerola de acero inoxidable, agregue el azúcar y lleve a ebullición, removiendo frecuentemente.
5. Una vez que la mezcla se haya enfriado, filtre a través de un filtro de café y transfiera a botellas que cerrará herméticamente (no olvide lavarlas y escaldarlas previamente).
