Verrina De Foie Gras Con Manzanas Y Pan De Especias
Descubre esta receta de verrina de foie gras con manzanas y pan de especias, una entrada refinada y delicada que encantará a tus invitados en una cena festiva o en una ocasión especial. La dulzura de las manzanas Golden se combina perfectamente con el sabor rico y cremoso del foie gras, mientras que el pan de especias aporta un toque dulce y especiado. La confitura de calabacín, aunque opcional, trae una hermosa nota de frescura que armoniza todo el conjunto. Esta verrina se prepara en solo 10 minutos, sin cocción, y es ideal para una presentación elegante en vasos de cristal para whisky. Ya sea para una cena de Navidad, una comida festiva o un aperitivo, impresionará a tus invitados. No dudes en personalizar esta receta añadiendo gelatinas aromatizadas que enriquezcan la composición. Con su simplicidad y estética, esta receta no es solo un verdadero deleite para el paladar, sino también un placer para la vista.
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: Aucune
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - (Para una presentación elegante, use preferiblemente vasos de cristal para whisky)
- - 4 manzanas Golden
- - 4 rebanadas de foie gras
- - 2 rebanadas de pan de especias
- - 4 cucharaditas de confitura de calabacín (se puede reemplazar eventualmente por una gelatina de gewurztraminer o riesling, por ejemplo)
- - un poco de mantequilla
- - 1 cucharada de azúcar
Preparación
1. Pelar las manzanas y luego cortarlas en rodajas finas antes de sofreírlas en una sartén con mantequilla.
2. Espolvorear todo con una cucharada de azúcar y mezclar bien.
3. Dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Cuando las manzanas estén tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Cortar las rebanadas de foie gras en láminas delicadas.
6. Montar la verrina: comenzar con una capa de manzanas, agregar las láminas de foie gras, luego desmenuzar 1/2 rebanada de pan de especias por encima, y terminar con la cuchara de confitura.
Vino recomendado
vino blanco dulce
