Costillas De Cerdo Sabrosas Con Patatas Asadas
Descubra la receta de las costillas de cerdo sabrosas con patatas asadas, un plato reconfortante que combina ternura y sabor. Fácil de realizar, esta receta es ideal para una cena en familia o una comida entre amigos. Con un tiempo de preparación corto y una cocción al horno que libera aromas irresistibles, este plato seduce el paladar de todos. Las patatas tiernas, realzadas con cebollas caramelizadas, crean un acompañamiento perfecto para las costillas de cerdo jugosas, doradas a la perfección. Además, el toque de crema fresca, tomillo y perejil aporta una riqueza y frescura incomparables. Sirva este delicioso plato con una ensalada verde para un equilibrio perfecto. ¡Delicia garantizada! Adaptable para cualquier ocasión, ya sea un día de semana o festiva, esta receta se destacará en su mesa.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 1 h00
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 4 costillas de cerdo
- - 500 g de patatas
- - 2 cebollas
- - 2 dientes de ajo
- - 100 g de crema fresca
- - 25 cl de caldo de res
- - tomillo, perejil
- - 2 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite de oliva, para una versión menos grasa)
Preparación
1. Precaliente su horno a 200°C (termostato 6/7).
2. Pele y lave las patatas, luego córtelas en finas rodajas.
3. Pele las cebollas y córtelas en rodajas.
4. En una fuente, alternar capas de patatas y cebollas. Salpimiente, luego incorpore la manteca de cerdo o el aceite de oliva.
5. Mezcle bien para impregnar las verduras con el aceite, luego agregue el tomillo.
6. Vierta el caldo de res, remueva ligeramente y cubra la fuente con una hoja de papel de aluminio para evitar el secado.
7. Hornee durante 40 minutos.
8. Mientras tanto, dore las costillas de cerdo, aproximadamente 4 minutos por cada lado, sazonándolas con sal y pimienta.
9. Pique el perejil, corte en rodajas los dientes de ajo y macháquelos para mezclarlos con la crema fresca.
10. Coloque las costillas de cerdo sobre la mezcla de patatas y cebollas, luego vierta la preparación con crema, perejil y ajo sobre las costillas, y vuelva a colocar en el horno durante 20 minutos más.
11. Sirva el plato caliente, idealmente acompañado de una ensalada verde para un toque de frescura.
Vino recomendado
un bourgogne bastante ligero
