Costillas de Cerdo a la Parrilla con Salsa Barbacoa Casera
Las costillas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa son imprescindibles durante los días soleados, ya sea para una parrillada entre amigos o una comida familiar. Esta receta simple destaca ingredientes accesibles, pero realmente puede transformar un plato clásico en una experiencia culinaria deliciosa. La mezcla equilibrada de puré de tomate, ketchup, vinagre y mostaza crea una salsa sabrosa que se infiltra en cada trozo de carne. La marinada, que solo requiere 30 minutos, aporta profundidad al sabor. Ya elija el horno o la parrilla, estas costillas se vuelven tiernas y jugosas mientras ofrecen una hermosa corteza a la parrilla. Perfecto para satisfacer a los carnívoros, este plato combina idealmente con una ensalada de coleslaw o papas asadas. Tanto si es un chef experimentado como si es un cocinero principiante, sus invitados quedarán impresionados con esta delicia a la barbacoa!
- Tiempo de preparación: 5 min + 30 min de marinada
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porciones: para 4 personas
Ingredientes
- - 1 kg de costillas de cerdo
- - 10 cl de puré de tomate
- - 2 cucharadas de ketchup
- - 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- - 1 cucharada de mostaza
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1 cucharada de azúcar o miel
- - sal, pimienta al gusto
- - una pizca de pimienta de cayena
Preparación
1. Corte las costillas de cerdo en cuatro trozos.
2. En un gran bol, combine todos los ingredientes para formar una marinada. Luego, deje que la carne absorba esta mezcla durante al menos 30 minutos.
3. Precaliente su horno a 180°C (termostato 6). Escurra las costillas de cerdo y colóquelas en una bandeja para hornear o directamente en la parrilla.
4. Cocine las costillas durante 45 minutos, rociándolas regularmente con la marinada. No olvide darles la vuelta a mitad de cocción para una cocción uniforme.
