Nuez de Vieiras al Cognac: Receta Rápida y Sabrosa
Descubre nuestra receta rápida y sabrosa de Nuez de Vieiras al Cognac, ideal para veladas románticas o cenas entre amigos. En solo 7 minutos, podrás impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabores y elegancia. Las vieiras, cocinadas delicadamente con crema fresca y cognac, ofrecen una rica cremosidad que acompaña admirablemente a este codiciado marisco. Además, la técnica del flambado añade un toque de espectáculo a tu presentación. Este plato combina perfectamente con verduras crujientes como judías verdes o un arroz basmati, para un contraste agradable. No dudes en adaptar la receta con vieiras para un resultado aún más refinado. Verás que este plato seducirá a todos los paladares, desde los principiantes hasta los gourmets. Perfecto para ocasiones especiales, esta preparación se realiza en un abrir y cerrar de ojos y es una excelente opción para una comida festiva sin estrés.
- Tiempo de preparación: 2 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 300 g de nueces de vieira o 8 bonitas vieiras congeladas
- - 12,5 cl de crema fresca espesa
- - 2 cucharadas de cognac
- - 1 nuez de mantequilla con sal
- - sal, pimienta negra
Preparación
1. En primer lugar, engrasa una sartén con la mantequilla con sal. Cuando empiece a espumar, añade las nueces de vieira de un solo movimiento y deja cocer a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
2. Las vieiras sueltan su agua: en ese momento, escúrrelas tres cuartas partes.
3. Luego, calienta la sartén a fuego alto, riega las vieiras con cognac y enciende inmediatamente.
4. Incorpora la crema fresca, deja hervir un instante y luego sirve delicadamente.
5. Como acompañamiento, elige judías verdes crujientes o un arroz basmati aromático.
6. Para las vieiras, descongélalas en agua salada para no deteriorarlas, y se recomienda cortarlas por la mitad en grosor. Esto facilita su degustación y permite una cocción más rápida: solo se necesitan 2 minutos, el flambado final completará la cocción.
