Mousse de Fresas Ligera y Sabrosa

Mousse de Fresas Ligera y Sabrosa

Descubre nuestra deliciosa receta de mousse de fresas, un postre ligero y refrescante que deleitará a tus invitados en cualquier ocasión. Fácil de preparar, este postre delicadamente dulce es perfecto para culminar una comida con una nota afrutada y elegante. La mousse de fresas se presta a numerosas variaciones dependiendo de las frutas que elijas incorporar, ofreciendo así flexibilidad para adaptarse a tus preferencias y a la temporada. Esta receta utiliza claras de huevo para lograr una textura aireada y gelatina para estabilizarla, garantizando una presentación impecable. Ya sea para una cena entre amigos, un cumpleaños o una celebración familiar, esta mousse de fresas impresionará no sólo por su sabor, sino también por su color vibrante y su ligereza. No olvides adornarla con algunas hierbas frescas como menta o tomillo para añadir un toque aromático. Perfecta para los días calurosos de verano o para celebrar una ocasión especial, la mousse de fresas es un clásico de la repostería casera.

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 5 min
  • Porciones: para 4 personas
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • - 400 g de fresas (puedes elegir otros frutos rojos)
  • - 80 g de azúcar
  • - 2 claras de huevo
  • - 2 hojas de gelatina
  • - 20 cl de crema fresca líquida o 120 g de leche condensada sin azúcar semi
  • - descremada
  • - un chorrito de jugo de limón
  • - algunas hojas de menta, cilantro o tomillo

Preparación

1. Lava cuidadosamente tus fresas (o las otras frutas de tu elección) y luego colócalas en una licuadora con un toque de cilantro o tomillo, sin añadir demasiado, para obtener un puré cremoso.
2. Mientras tanto, deja que la gelatina se hidrate en agua fría para que se vuelva flexible.
3. Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, luego añade gradualmente el azúcar para formar un merengue ligero.
4. En otro recipiente, monta la crema fresca en chantilly o bate la leche condensada hasta obtener una textura espumosa.
5. En una cacerola, coloca la gelatina previamente escurrida con un poco de jugo de limón. Calienta a fuego lento durante unos minutos, luego, fuera del fuego, incorpora esta preparación al puré de fresas.
6. Incorpora delicadamente las claras de huevo a la puré de fresas, luego añade lentamente la chantilly o la leche condensada batida.
7. Reserva todo en el refrigerador durante 3 a 4 horas.
8. Sirve la mousse en copas, adorna con menta picada arriba, y decora a tu gusto con frutas o un poco de chantilly.

Categoría: postre
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