Receta de Salsa al Madeira Sabrosa
Descubre nuestra salsa al madiera, un acompañamiento rico y sabroso que enriquecerá tus platos de carne. Inspirada en las tradiciones culinarias elegantes, esta salsa es perfecta para realzar carnes de res o ternera, pero su sabor complejo también puede enriquecer otros platos. Con una preparación rápida de 5 minutos y una cocción de solo 30 minutos, es ideal para cenas durante la semana o comidas festivas. La combinación de chalotes, cebollas, madiera y caldo de res crea una salsa de una profundidad de sabor inigualable. Ya sea que recibas amigos o simplemente quieras darte un capricho, esta receta es imprescindible en tu repertorio culinario. Pruébala y déjate seducir por su aroma delicado y su textura aterciopelada que hará de cada bocado un momento de placer.
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 3 chalotes
- - 1 cebolla
- - 50 g de mantequilla sin sal
- - 10 cl de caldo de res
- - 20 g de harina de uso común
- - 1 ramo de hierbas (tomillo, laurel)
- - 30 cl de vino de madiera
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación
1) Pela la cebolla y las chalotes antes de cortarlas finamente.
2) En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio, luego incorpora la mezcla de cebolla y chalotes mientras revuelves.
3) Cuando la mezcla se dore, agrega la harina y cocina durante unos minutos para obtener una base cremosa.
4) Incorpora el madiera y el caldo de res, luego mezcla cuidadosamente para evitar grumos.
5) Agrega el ramo de hierbas. Sala y pimenta al gusto, luego deja hervir durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
6) Filtra la salsa al madiera con un colador antes de presentarla en una salsera.
