Foie Gras Con Mermelada De Cebolla Y Higos
Descubra un entrante refinado con nuestra receta de Foie Gras acompañado de su mermelada de cebolla y higos. Este platillo, símbolo de la gastronomía francesa, se presta perfectamente para comidas festivas o cenas románticas. El foie gras, untuoso y sabroso, se combina maravillosamente con la dulzura de los higos y el sabor profundo de las cebollas caramelizadas. Esta mezcla de texturas y sabores promete seducir a sus invitados sin duda alguna. Y no necesita ser un chef para prepararlo. En unos pocos pasos, puede crear un plato que impresionará incluso a los paladares más exigentes. Ya sea como entrada en una cena de fin de año, o como plato principal para compartir, el foie gras y su mermelada de cebolla y higos es la opción ideal para cualquier ocasión. No dude en personalizar esta receta jugando con diferentes tipos de pan de especias o añadiendo especias según sus preferencias. ¡Un verdadero deleite que se puede disfrutar sin moderación!
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 mn
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 300 g de bloque de foie gras de pato
- - 6 rebanadas de pan de especias
- - 2 cebollas grandes
- - 4 higos frescos (los higos secos pueden reemplazar a los frescos, entonces duplique la cantidad)
- - 3 cucharadas de miel
- - un poco de mantequilla
Preparación
1. Corte las dos cebollas en finas láminas.
2. Hágales dorar 2 o 3 minutos suavemente en una sartén con un poco de mantequilla.
3. Agregue los higos cortados en cuatro.
4. Revuelva con bastante regularidad.
5. Si es necesario, añada un poco de mantequilla para dorar bien todo durante 5 a 10 minutos.
6. Cuando los higos comienzan a ablandarse y las cebollas se vuelven translúcidas, incorpore la miel.
7. Revuelva la mezcla.
8. Deje caramelizar lentamente.
9. Detenga la cocción cuando todo esté bien derretido, pero la mezcla siga jugosa.
10. Reserve.
11. Dore cada lado de las rebanadas de pan de especias en una sartén enmantequillada.
12. Deje enfriar.
13. Para servir, coloque una rebanada de foie gras sobre cada rebanada de pan de especias y rodee el plato con la mermelada de cebolla con higos tibia.
Vino recomendado
côteaux du Layon
