Receta de Pastel de Pascua Berrichon Tradicional
El pastel de Pascua Berrichon es una especialidad culinaria del Berry, muy apreciada durante las comidas festivas. Esta receta tradicional es sencilla de realizar y deleitará los paladares más exigentes. Compuesto de masa de hojaldre crujiente y una mezcla sabrosa de carne picada de cerdo y ternera, combina perfectamente con los huevos duros y el perejil que añaden un toque de frescura. Este plato es ideal como entrante, pero también se puede servir en un picnic o durante comidas familiares. Su sabor rico y su textura fundente lo convierten en un imprescindible de la gastronomía local. Con un tiempo de preparación rápida y una cocción eficaz, es una excelente opción para impresionar a tus invitados sin demasiado esfuerzo. No dudes en experimentar variantes añadiendo verduras o especias según tus gustos. En resumen, el pastel de Pascua Berrichon es tanto un homenaje a la cocina francesa como un plato reconfortante que revive los recuerdos de la infancia.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutes
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - una masa de hojaldre
- - 150 a 200 g de carne picada (cerdo y ternera)
- - 3 huevos
- - algunos ramitos de perejil fresco
- - sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
Preparación
1. Primero, cocina los huevos hasta que estén duros. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
2. Luego, extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. En un bol, mezcla la carne picada con el perejil y las especias. Forma un cilindro de carne que colocarás en el centro de la masa.
4. Una vez que los huevos estén bien fríos, córtalos por la mitad y coloca las mitades sobre el cilindro de carne.
5. Cierra delicadamente la masa de hojaldre alrededor del relleno, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar fugas.
6. Si lo deseas, puedes pincelar el pastel con un poco de yema de huevo para darle un bonito dorado.
7. No olvides hacer algunos agujeros en la parte superior para dejar escapar el vapor. Finalmente, hornea todo en el horno precalentado a 200 °C (termostato 6-7) y deja cocinar durante 30 minutos.
