Receta de Paté de Hígado de Pollo Simple y Rápido
Descubra cómo preparar un delicioso paté de hígado de pollo, un entrante refinado que seducirá a sus invitados. Esta receta fácil y rápida es perfecta para una comida festiva o un aperitivo. Con solo unos pocos ingredientes, incluyendo vino blanco seco y oporto, este paté se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso. La preparación no le tomará más que unos minutos, pero deberá respetar bien la fase de refrigeración para que los sabores se afinen. Este entrante se puede servir en una cena entre amigos, durante una comida festiva, o como untable sobre pan crujiente. También puede acompañarlo con una mermelada de cebolla o una compota de frutas para un toque dulce-salado. En resumen, este paté de hígado de pollo es una receta simple de hacer, pero que seguramente impresionará a sus invitados, mientras enriquece su repertorio culinario.
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 7 min
- Porciones: para 6 a 8 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 300 g de hígados de pollo
- - 125 g de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- - 50 cl de vino blanco seco, idealmente un buen vino
- - 3 cucharadas de oporto, para un toque dulce
- - sal y pimienta, al gusto
Preparación
1. En una cacerola, comience por llevar el vino a ebullición suave, luego sazone con sal y pimienta.
2. Incorpore los hígados de pollo, asegurándose de que estén bien sumergidos en el vino. Deje cocinar durante 7 minutos.
3. Una vez finalizada la cocción, escurra los hígados y tritúrelos con la mantequilla a temperatura ambiente y el oporto.
4. Transfiera la mezcla a una terrina, cubra con papel aluminio y coloque en el refrigerador durante al menos 8 horas para que los sabores se mezclen.
