Calamares a la Armoricana Sabrosos y Fáciles
Descubra nuestra receta simple y deliciosa de calamares a la armoricana, un plato que promete sabores marinos y una textura tierna. Ideal para una entrada impresionante en sus comidas en familia o con amigos, esta receta es rápida y accesible, ya que solo necesita 30 minutos de preparación y cocción. Los calamares, a menudo subestimados, se presentan aquí en su mejor forma, cubiertos con una salsa rica y cremosa a base de bisque de langosta y tomates. Perfecta para quienes desean entrar en la cocina de mariscos sin complicaciones, esta preparación también puede acompañarse con arroz o pasta para hacer un plato principal aún más sustancioso. ¿Listo para impresionar a sus comensales? No busque más, porque esta receta fácil está aquí para realzar su mesa.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porciones: 8 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 kg de calamares congelados
- - 1 lata de bisque de langosta
- - 1 puerro
- - 1 cebolla grande
- - 125 g de nata espesa
- - 1 cucharadita de concentrado de tomate
- - 1 kg de tomates pelados en su jugo
- - sal, pimienta, pimiento de Cayena, ajo, perejil fresco
Preparación
1. Descongele los calamares y escúrralos en una cacerola pequeña con un poco de agua fría. Filtre el agua antes de que hierva y déjelos a un lado.
2. En una sartén, rehogue la cebolla con un poco de mantequilla y aceite hasta que esté translúcida. Agregue el puerro finamente picado.
3. Cuando las verduras estén bien cocidas, incorpore la lata de tomates pelados escurridos.
4. Remueva bien todo para dejar secar la preparación, luego pase la mezcla por la batidora. Añada la bisque de langosta y vierta la preparación en la sartén con los calamares. Sazone con sal, pimienta y una pizca de pimiento de Cayena.
5. Deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue ajo y perejil finamente picados.
6. Retire del fuego e incorpore la nata para un toque cremoso.
7. Esta salsa combina perfectamente con diferentes pescados o mariscos.
