Cerdo Asado a la Mostaza en Olla: Receta Sabrosa
El cerdo asado en olla a la mostaza es un clásico de la cocina francesa que deleitará a sus comensales en cualquier ocasión. Esta receta sencilla y sabrosa resalta una pieza de cerdo tierna, realzada por una salsa de mostaza cremosa que le da un toque audaz. En solo 15 minutos de preparación y 1h15 de cocción, obtendrá un plato reconfortante, perfecto para una comida familiar, una cena entre amigos o incluso una ocasión especial. Las cebollitas blancas añaden una dulzura sutil al plato, creando un equilibrio perfecto entre el picante de la mostaza y la riqueza del cerdo. Sírvalo con verduras de temporada o patatas para una comida completa. Ya sea que sea principiante o cocinero experimentado, esta receta le seducirá por su simplicidad y su sabor auténtico. No dude en personalizar este plato con sus especias favoritas o prepararlo el día anterior, ya que los sabores se intensifican con el tiempo. Disfrute de esta hermosa pieza de cerdo para impresionar a sus seres queridos.
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 1 h 15
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 pieza de cerdo de 1 kg
- - 4 cucharadas de mostaza fuerte
- - 20 cl de vino blanco seco
- - 30 g de mantequilla
- - 2 cucharadas de crema fresca
- - 2 docenas de cebollitas blancas
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla, dore la pieza de cerdo por todos sus lados con la mantequilla caliente. No olvide sazonar generosamente con sal y pimienta.
2. Añada el vino blanco en la olla, cubra y deje cocer a fuego lento durante 30 minutos.
3. Incorpore las cebollitas a la preparación y continúe la cocción durante 20 minutos más.
4. Una vez que la cocción haya finalizado, retire delicadamente las cebollas y la carne con una espumadera, luego envuélvalas en papel de aluminio para mantener el calor.
5. En la olla, añada la mostaza, mezcle bien y deje reducir unos minutos para intensificar los sabores. Luego, use la crema fresca para ligar la salsa.
6. Corte la pieza de cerdo, colóquela en un plato, rodee con las cebollas y bañe generosamente con la salsa de mostaza.
