Cocinas de Pollo a la Abuela: Receta Confort Emocional
Los muslos de pollo a la abuela son un plato reconfortante que evoca los sabores de la infancia y el amor por las comidas familiares. Ideales para un almuerzo en familia o una cena amigable, esta receta se distingue por su simplicidad y los ingredientes frescos que la componen. Con muslos de pollo jugosos y verduras coloridas como el pimiento rojo y los champiñones, cada bocado es una explosión de sabores. El toque final, aportado por la crema fresca, hace que el plato sea cremoso y sabroso, perfecto para acompañar con unas buenas patatas doradas. Este plato también es muy adaptable: añade tus verduras favoritas o reemplaza la crema fresca por un yogur para una versión más ligera. Fácil de preparar, solo requiere media hora de cocción. Sin duda, este plato sabrá complacer tanto a grandes como a pequeños. No dudes en acompañarlo con una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada.
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 30 à 40 minutes
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 2 muslos de pollo (superiores de muslo)
- - Aproximadamente 10 champiñones de París
- - 1 cebolla, pelada y picada
- - 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- - 5 pequeñas patatas firmes, cortadas en trozos
- - 20 cl de crema fresca espesa
- - 1 bandeja de panceta
Preparación
1. En una cacerola, calienta una mezcla de aceite y una nuez de mantequilla.
2. Una vez que el aceite esté bien caliente, dora los 2 muslos de pollo por cada lado durante aproximadamente 5 minutos.
3. Mientras tanto, corta los champiñones, pica las cebollas, corta el pimiento en cubos y, finalmente, corta las patatas en rodajas gruesas de aproximadamente 2 cm de grosor.
4. Dora las cebollas durante unos instantes antes de agregar todas las demás verduras junto con la panceta a la cacerola.
5. Añade un vaso grande de agua, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Asegúrate de comprobar la cocción de las patatas pinchándolas con un cuchillo: la punta debe entrar sin resistencia.
6. Cuando las patatas estén cocidas, retira el exceso de agua (dejando aproximadamente 1 cm en la cacerola).
7. Incorpora la crema fresca y mezcla cuidadosamente. ¡Después de un minuto de cocción, puedes servir!
