Escalope a la Crema y Champiñones: Receta Sabrosa y Reconfortante
Descubre nuestra receta de Escalope a la Crema y Champiñones, un plato imprescindible de la cocina reconfortante. Perfecta para una cena romántica o una comida familiar, esta receta combina la ternura de las escalopes con los sabores ricos de los champiñones. Con ingredientes simples, como crema fresca y un toque de limón para un poco de acidez, cautivará los paladares más exigentes. La preparación solo toma 40 minutos en total, lo que la convierte en una opción rápida pero deliciosa. Puedes variar las carnes según tus preferencias, ya sea ternera, pavo o pollo. Sirve esta escalopes sobre una cama de puré, arroz o con pasta para una comida aún más completa. Este plato, además de ser sabroso, aporta un toque elegante a cualquier mesa, ¡así que no dudes en añadirlo a tus recetas favoritas!
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 2 hermosas escalopes de ternera, pavo o pollo
- - 750 g de champiñones blancos frescos
- - crema fresca espesa
- - sal y pimienta al gusto
- - unas gotas de jugo de limón fresco
- - aceite de oliva virgen
- - mantequilla o aceite de girasol
- - un poco de vinagre para sazonar
Preparación
1. Comience recortando los tallos de los champiñones, lávelos bien y córtelos en láminas. Este paso es crucial para una cocción uniforme.
2. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue los champiñones con un poco de sal y pimienta. Déjelos cocinar hasta que su jugo se evapore por completo.
3. En otra sartén, derrita un poco de mantequilla o caliéntela con un poco de aceite. Cocine las escalopes durante aproximadamente 5 minutos por cada lado. Esto les dará un bonito color dorado.
4. Una vez cocidos los champiñones, incorpore una cucharada de vinagre. Esto realmente resaltará su sabor. Déjelos hervir un poco, revolviendo de vez en cuando.
5. Cuando las escalopes estén casi listas, agregue dos cucharadas de crema fresca en su sartén y mezcle todo delicadamente.
6. Para realzar el sabor de la crema, no dude en añadir unas gotas de jugo de limón.
7. Finalmente, coloque las escalopes en los platos, cúbralas con esta deliciosa crema y disponga los champiñones alrededor. ¡Y listo!
