Lucio en Salsa de Vino Blanco y Champiñones Sabrosos
Descubra esta única receta de lucio en salsa de vino blanco y champiñones, perfecta para sus cenas elegantes. Evocando la gastronomía francesa, este plato es a la vez refinado y accesible, impresionando a sus invitados mientras se mantiene relativamente simple de hacer. Al elegir lucio fresco y champiñones de calidad, se asegura una explosión de sabores en la boca. Este plato se puede servir en ocasiones especiales o simplemente para una comida familiar dominical, acompañado de verduras de temporada o un puré ligero. La delicadeza del pescado, realzada por la salsa cremosa de vino blanco, crea un equilibrio perfecto. Además, esta receta se puede adaptar fácilmente: por ejemplo, puede variar las hierbas según sus gustos o reemplazar la crema por un yogur para una versión más ligera. Con este plato, ofrece a sus comensales una experiencia culinaria memorable, donde cada bocado es sinónimo de placer y convivencia. ¡Probarlo es adoptarlo!
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20-25 min
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 1 lucio de aproximadamente 2 kg, preparado
- - 150 g de champiñones frescos
- - 4 chalotes, finamente picados
- - 25 cl de vino blanco seco
- - 10 cl de crema fresca espesa
- - 50 g de mantequilla sin sal
- - 1 cucharada de hierbas finas picadas (perejil, estragón, cebollino)
Preparación
1. Comience por picar finamente los chalotes y los champiñones.
2. Coloque el lucio en una cazuela de pescado, luego agregue la mezcla de champiñones y chalotes picados. Salpimiente y humedezca todo con el vino blanco y lleve a ebullición.
3. Una vez cocido el pescado, retírelo de la cazuela y manténgalo caliente.
4. Tome el jugo de la cocción y viértalo en una cacerola. Deje reducir para concentrar los sabores.
5. Luego, incorpore la crema fresca y agregue la mantequilla cortada en pequeños cubos, batiendo con un batidor para obtener una salsa suave.
6. Finalmente, sazone la salsa con las hierbas finas picadas, un poco de sal, pimienta y, si lo desea, un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor.
7. Cubra el lucio con esta deliciosa salsa y sirva caliente.
