Magret de Pato con Miel, Jengibre e Higos Frescos : Una Deliciosa Receta
El magret de pato con miel, jengibre e higos frescos es un plato a la vez elegante y lleno de sabores. Esta receta, que combina lo dulce y lo salado, ofrece una experiencia culinaria única, perfecta para una cena a solas o una ocasión especial. La ternura del magret, combinada con la dulzura de los higos y el calor del jengibre, crea una armonía de sabores que seguramente deleitará a sus invitados. La miel de acacia aporta un toque de dulzura, mientras que el vinagre balsámico añade un toque de acidez bien equilibrada. En cuanto a la preparación, no requiere mucho tiempo, aunque el resultado parece impresionante. Adaptado para dos personas, este plato puede complementarse perfectamente con arroz basmati y tomates asados al horno, para una comida completa que no dejará de impresionar. Ya sea para una ocasión festiva o un fin de semana tranquilo, el magret de pato con miel y higos recién asados es una receta que deseará repetir una y otra vez.
- Tiempo de preparación: 45 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 1 magret de pato (aproximadamente 400 g)
- - 4 higos frescos, maduros y jugosos
- - 10 g de jengibre fresco, rallado
- - 3 cucharadas de miel de acacia, idealmente orgánica
- - 5 cl de vinagre balsámico, para un sabor pronunciado
- - 10 cl de caldo de ave aromático
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén bien caliente, coloque el magret con la piel hacia abajo y déjelo asar durante unos 8 minutos.
2. Después de este tiempo, dé la vuelta al magret para cocinar el otro lado durante 5 minutos.
3. Una vez cocido, transfiera el magret a un pequeño plato apto para horno y manténgalo caliente (cuidado, no debe seguir cocinándose).
4. Elimine el exceso de grasa de la sartén, luego añada los higos cortados por la mitad.
5. Ase unos minutos antes de colocarlos en el plato junto al magret.
6. Deglasee luego la sartén con el vinagre balsámico, incorpore la miel, el jengibre rallado y el caldo de ave.
7. Deje reducir todo y ajuste el sazonamiento según sus preferencias.
8. Para el emplatado, corte el magret en tiras, coloque las mitades de higo al lado y luego bañe generosamente con la salsa.
Se recomienda servirlo con un acompañamiento de arroz basmati y tomates asados al horno.
