Muslo de Pavo Caramelizado con Miel y Mostaza
El muslo de pavo con miel y mostaza es un plato reconfortante, ideal para comidas en familia o entre amigos. Con una ternura que se combina con sabores dulces y salados, esta receta sencilla de preparar, pero impresionante, se convierte en una verdadera pieza central en sus cenas. La miel aporta una suavidad delicada que combina a la perfección con la mostaza, mientras que la salsa de soja añade un toque de umami que sus comensales apreciarán. Además de su sencillez, este plato es económico, perfecto para alimentar a varias personas, mientras que ofrece una hermosa presentación. El tiempo de cocción lenta permite que la carne absorba todos los sabores, asegurando una experiencia culinaria memorable. Para el acompañamiento, piense en las manzanas con sidra y miel, o en frutas caramelizadas, que realzarán el lado dulce-salado de este plato. Ya sea para una comida dominical o una ocasión especial, el muslo de pavo con miel conquistará todos los paladares.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 1h45
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 muslo de pavo que pesa aproximadamente 1,8 kg
- - 3 cucharadas de miel líquida dorada
- - 2 cucharaditas de mostaza suave
- - 0,5 litros de agua caliente
- - 1 cubo de caldo de carne aromático
- - 3 a 4 cucharaditas de salsa de soja rica en umami
- - sal y pimienta negra recién molida
Preparación
1. Precaliente su horno a 180°C (Th 6).
2. Retire la piel del muslo para una cocción más sabrosa.
3. Coloque el muslo en una gran fuente rústica.
4. En una cacerola, disuelva el cubo de caldo en el agua caliente y deje enfriar.
5. En un bol, mezcle: la miel, la mostaza, así como la sal y la pimienta. Agite vigorosamente, luego agregue la salsa de soja para realzar el sabor.
6. Con un pincel, unte generosamente todas las caras del muslo de pavo con esta mezcla sabrosa.
7. Incorpore el caldo enfriado al resto de la preparación, removiendo rápidamente para unificar.
8. Vierta cuidadosamente la salsa alrededor del muslo y hornee a 180°C durante 1h45. No olvide dar la vuelta al muslo y rociarlo varias veces durante la cocción.
9. Para el toque final, sirva su muslo acompañado de manzanas caramelizadas con sidra y miel o de un coulis de duraznos o higos con miel.
Vino recomendado
Burdeos
