Res beef salteado con salsa de soja y cebollas caramelizadas
El Res beef salteado con salsa de soja y cebollas caramelizadas es un plato sabroso que combina la ternura del solomillo con la riqueza de las cebollas y una salsa equilibrada. Ideal para los amantes de la cocina asiática, este plato es rápido de preparar, perfecto para una cena entre semana o una velada con amigos. En solo 30 minutos, puede realizar una receta que encantará a sus comensales con sus sabores intensos y sus texturas contrastantes. La salsa de soja aporta una profundidad umami, mientras que el vinagre balsámico y el azúcar crean una armonía dulce-salada que sublima todo. Sirva este plato con arroz o fideos para una comida completa. Es una excelente opción de cena para aquellos que buscan impresionar sin pasar horas en la cocina. A la vez simple y refinada, esta receta de beef salteado es una excelente manera de variar sus comidas mientras se mantiene en sabores que todos aprecian.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 4 minutes
- Porciones: 4
Ingredientes
- - 800 g de solomillo
- - 1 cebolla grande
- - 4 chorros de salsa de soja ligera
- - 4 chorros de vinagre balsámico
- - 4 cucharadas de azúcar en polvo
- - Sal
- - Pimienta
Preparación
1. Corte la carne en tiras finas.
2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Pele y corte la cebolla en aros finos.
4. Saltee las cebollas en un wok con aceite neutro, luego reserve.
5. Prepare un 'gastrique' caramelizando el azúcar hasta obtener un caramelo rubio.
6. Luego desglase el caramelo con el vinagre y la salsa de soja, y cocine a fuego lento hasta que adquiera una consistencia jarabe y reserve.
7. Caliente un wok con aceite neutro y, una vez humeante, agregue rápidamente la carne para saltearla sin hervir.
8. Incorpore las cebollas salteadas y la salsa de caramelo, luego apague el fuego.
9. Deje reposar todo durante 3 minutos antes de servir.
Consejos
Cuidado al hacer la salsa de caramelo para no quemarse, NO PRUEBE SU SALSA DESPUÉS DE DESGLASAR.
Acompañamiento
arroz o pasta
Vino recomendado
Merlot ligero
