Salsa Crema de Foie Gras Royale
Descubra nuestra receta de salsa cremosa de foie gras royale, un condimento que eleva sus platos a un nivel gastronómico. Perfecta para acompañar una ave o una pieza de carne, esta salsa aporta un toque de lujo y sabor a sus cenas. Al preparar esta entrada, navega entre el refinamiento y la simplicidad: en solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, podrá impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. También es una excelente manera de realzar un plato de pasta o un risotto. La cremosidad de la nata se combina maravillosamente con el sabor rico del foie gras, mientras que la maizena ayuda a dar una textura perfecta. Esta salsa es un imprescindible para las grandes ocasiones, pero también puede alegrar una comida cotidiana. No dude en ajustar la consistencia con un poco más de leche si desea algo más fluido. Perfecta para todas las estaciones, ¡piense en incluirla en su menú durante las comidas festivas!
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 1 frasco de 400 g de foie gras entero cocido
- - 20 cl de nata líquida entera
- - 1 cucharadita colmada de maizena
- - Un chorrito de leche para ajustar la consistencia
Preparación
1. Comience cortando el foie en trozos, luego déjelo derretir suavemente en una cacerola.
2. Mientras tanto, en un bol, diluya la maizena con un tenedor en la nata líquida, mezcle bien para obtener una mezcla homogénea.
3. Una vez que el foie se ha derretido, incorpore la nata y revuelva con una cuchara de madera hasta que la salsa se ligue y espese adecuadamente.
4. Para una textura suave, pase la salsa por un colador, removiendo vigorosamente para eliminar los trozos de foie no derretidos.
5. Luego, vuelva a poner la salsa al fuego, y en ese momento, no olvide retirar la capa superior de grasa derretida con papel absorbente o una cuchara.
6. Finalmente, mezcle y agregue un chorrito de leche para obtener la consistencia deseada.
Vino recomendado
un monbazillac
