Salsa de Mantequilla Elegante para Pescado Blanco
Descubre nuestra receta de salsa de mantequilla, una preparación delicada y sabrosa ideal para acompañar tus platos de pescado blanco. Ya sea que prepares una cena refinada, una comida en familia o una ocasión especial, esta salsa cremosa realzará el sabor de tus pescados y aportará una sutil nota de elegancia a tu mesa. Fácil de realizar en solo 20 minutos, solo requiere algunos ingredientes simples como chalotas, vino blanco, crema y mantequilla. Perfecta para platos de salmón, bacalao o lenguado, esta salsa también es adaptable para diferentes tipos de vino o incluso hierbas frescas de temporada, aportando así un toque personal a cada plato. Su textura sedosa y su sabor rico la convierten en un acompañamiento indispensable en la cocina contemporánea, ya seas un principiante o un chef experimentado. No dudes en probar esta receta para realzar tus veladas alrededor de una cocina refinada y sabrosa.
- Tiempo de preparación: 5 mn
- Tiempo de cocción: 15 mn
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 2 chalotas pequeñas
- - 12 cl de vino blanco seco
- - 15 cl de crema líquida
- - 180 g de mantequilla dulce
- - sal y pimienta al gusto
Preparación
1) Pela las chalotas y pica finamente.
2) En una cacerola, reduce el vino blanco con las chalotas picadas hasta que casi no quede líquido.
3) Incorpora la crema líquida y lleva todo a ebullición.
4) Agrega la mantequilla cortada en pequeños trozos mientras bates enérgicamente.
5) Mezcla la salsa con una batidora de mano para obtener una textura suave y cremosa. Rectifica el sazonado con un poco de sal y pimienta.
Nota: Mantén esta salsa de mantequilla caliente en un baño maría, asegurándote de no recalentarla directamente para evitar que hierva.
