Champiñones de París Salteados con Vinagre Balsámico
Los champiñones de París salteados con vinagre balsámico son una deliciosa guarnición, perfecta para realzar tus platos de carne o pescado. Esta receta es rápida, requiriendo solo 10 minutos de preparación y 15 a 20 minutos de cocción, lo que la convierte en una opción acertada para cenas improvisadas. Los champiñones frescos son realzados por el chalote y una mezcla sabrosa de pimentón y perejil, creando una armonía de sabores. El vinagre balsámico aporta una nota dulce y ácida, mientras que la crema fresca envuelve todo con una ligereza cremosa. Es una idea que encantará a tus comensales sin requerir horas en la cocina. Disfrútalos calientes, directamente en el plato o como acompañamiento de una carne a la parrilla. Ideal para comidas en familia o para compartir entre amigos. Cabe destacar que las variedades de champiñones pueden variar según los gustos y la temporada, ¡no dudes en improvisar!
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 à 20 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 250 g de champiñones de París frescos
- - 1 chalote grande
- - 2 cucharadas de vinagre balsámico
- - 2 cucharadas de crema fresca
- - 1 nuez de mantequilla
- - sal y pimienta al gusto
- - 1 pizca de pimentón para un poco de picante
- - un poco de perejil fresco para la guarnición
Preparación
1. Comienza por lavar bien los champiñones y luego córtalos en finas láminas.
2. En una sartén, derrite una nuez de mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y déjalos sudar hasta que suelten su agua.
3. A continuación, incorpora el chalote finamente picado. Sala, pimienta y añade la pizca de pimentón, así como el perejil. Saltea todo durante unos minutos.
4. Cuando los champiñones hayan perdido casi todo su jugo, vierte el vinagre balsámico. Reduce el fuego y continúa la cocción a fuego lento.
5. Tres minutos antes de que termine, agrega la crema fresca, mezcla bien y sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores.
