Coles de Bruselas Salteadas con Tomate Sabroso
Las coles de Bruselas con tomate son un acompañamiento sabroso y reconfortante, perfecto para acompañar tus platos de carne. Esta receta simple, con una dificultad mínima, solo requerirá 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, lo que la convierte en una opción ideal para las comidas de la semana o las cenas familiares. Las coles, sean frescas o congeladas, se combinan maravillosamente bien con la dulzura de los tomates y el crujiente de las zanahorias, creando una armonía de texturas. Añadiendo cebollas y chalotas que aportan una hermosa profundidad de sabor, todo realzado por un toque de miel o azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Puedes servirlo con cualquier carne a la parrilla, como una chuleta de cerdo, pero también acompaña maravillosamente un plato vegetariano. No dudes en personalizar la receta añadiendo tus hierbas frescas favoritas para un sabor aún más auténtico. Integra este plato en tu repertorio culinario y sorprende a tus invitados con este delicioso acompañamiento.
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 40 mn
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 300 g de coles de Bruselas, frescas o congeladas
- - 1 zanahoria
- - 2 tomates maduros
- - 1 cebolla
- - 1 chalota
- - Un pequeño trozo de azúcar o 1 cucharadita de miel
- - 20 cl de agua (o 10 cl de agua + 10 cl de vino blanco)
- - Sal, pimienta, perejil fresco
Preparación
1. Comienza por limpiar bien las coles, luego blanquéalas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
2. En una cacerola (preferiblemente de hierro fundido) o en una sartén grande, sofríe las cebollas finamente picadas hasta que se vuelvan translúcidas.
3. Añade los tomates en cubos, la zanahoria cortada en juliana (o rallada, según tu preferencia) y la chalota picada, luego deja cocinar durante 2 a 3 minutos.
4. Escurre las coles e incorpóralas a la cacerola.
5. Sala, pimienta y agrega el perejil picado junto con la miel o el azúcar.
6. Mezcla bien todo. Deja confitar a fuego lento y tapado durante aproximadamente 30 minutos.
7. Añade un poco de agua de vez en cuando, para evitar que se pegue y permitir crear un buen jugo.
8. Revuelve a menudo para que las coles se impregnen bien de este delicioso jugo.
9. Sirve caliente, idealmente con una chuleta de cerdo o una rodaja de tocino a la parrilla.
