Flan de Verduras Colorido con Vermut
El Flan de Verduras Colorido con Vermut es un acompañamiento único que seducirá el paladar de todos. Con sus texturas delicadas y sabores equilibrados, es ideal para aportar un toque refinado a sus comidas. La combinación de purés de verduras variadas – zanahorias, brócoli, coliflor y apio – no solo ofrece una hermosa paleta de colores, sino también un rango de vitaminas esenciales. Al integrar vermut seco, esta receta le confiere una sutil originalidad que realza cada bocado. Ya sea para una cena familiar, una comida entre amigos o un evento especial, este flan se calienta fácilmente y se presenta divinamente en rebanadas. No dude en acompañarlo con un coulis de tomates ligero y cálido, para una fusión de sabores que encantará a sus invitados. Muy simple de realizar, este flan es una solución perfecta para resaltar las verduras mientras se varían los placeres. En resumen, un aperitivo, un acompañamiento o incluso un plato principal, el Flan de Verduras Colorido no dejará de impresionar.
- Tiempo de preparación: 20 mn + 15 mn
- Tiempo de cocción: 30 mn
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 200 g de puré congelado de zanahorias, brócoli o coliflor, o apio
- - 6 huevos enteros
- - 150 g de crème fraîche espesa
- - 3 cucharadas de vermut seco
- - 30 g de mantequilla
- - 3 pizcas de nuez moscada rallada
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Para cada puré: el día anterior, use un baño maría para descongelar el puré de verduras.
2. Incorpore sucesivamente 2 huevos, 50 g de crème fraîche, 10 g de mantequilla y 1 cucharada de vermut al puré.
3. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.
4. Engrase un molde para pastel (tenga cuidado de armonizar los colores de las verduras: zanahoria, apio, brócoli). Vierta la primera mezcla en el fondo del molde y colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
5. Agregue el segundo puré sobre el primero y vuelva a poner en el refrigerador.
6. Termina con el tercer puré.
7. Cocine el flan durante 30 minutos en baño maría en un horno precalentado a 180°C. Deje enfriar.
8. Cubra el molde con film transparente y refrigere hasta el día siguiente.
9. 15 minutos antes de servir, desmolde y recaliente ligeramente en el microondas.
10. Corte en rebanadas y sirva con un coulis de tomates tibio ligeramente picante.
