Gratin De Calabaza Sabroso : Consejo Anti-Agua
Descubra nuestro gratinado de calabaza sabroso, una receta sencilla y deliciosa que combina dulzura y especias. Perfecto para cenas de otoño, este plato es también una excelente manera de hacer que los más reacios coman verduras. El consejo para evitar que la calabaza libere demasiada agua durante la cocción lo hace aún más agradable de degustar. Este gratinado cremoso, enriquecido con quesos derretidos como el parmesano o la mozzarella, es ideal como guarnición de un plato principal, especialmente carnes picantes. Puede ajustar fácilmente las especias según sus gustos, e incluso añadir una pequeña pizca de azúcar para realzar el sabor dulce natural de la calabaza. Ya sea para una comida familiar o una cena entre amigos, este gratinado es una opción perfecta para deleitar a sus comensales mientras aporta un toque de confort a su mesa. Fácil de preparar y rápido de cocinar, se adapta a cualquier ocasión. ¡No olvide probarlo!
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 kg de calabaza
- - 2 huevos
- - queso: parmesano, gruyère o mozzarella a elegir
- - 2 cucharadas de crema fresca espesa
- - una pizca de canela y jengibre
- - 1 nuez de mantequilla o 1 cucharada de aceite de oliva
- - sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precaliente el horno a 210°C (th 7).
2. Pele la calabaza y córtela en trozos. En una cacerola, sofría a fuego lento, tapado y sin agua. Sazone con sal y pimienta. La calabaza liberará su agua, lo que permitirá que se cocine en su propio jugo.
3. En otro recipiente, bata los huevos hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Después de unos 10 a 15 minutos, cuando la calabaza comienza a ablandarse, suba el fuego a medio y retire la tapa para dejar evaporar el jugo.
5. Cuando la calabaza esté bien tierna y fácil de aplastar, retírela del fuego y aplástela con un tenedor.
6. Mezcle la calabaza aplastada con los huevos, agregue la crema fresca, ajuste la sazón y luego incorpore las especias. ¡También se puede añadir una pequeña pizca de azúcar para realzar la dulzura de la calabaza!
7. Transfiera la mezcla a una fuente para gratinar que haya engrasado previamente, luego cubra con el queso de su elección.
8. Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada.
9. Este gratinado acompaña maravillosamente bien las carnes picantes.
