Gratinado de Calabaza Potimarron Sabroso y Cremoso
El gratinado de calabaza potimarron es un plato guarnición sabroso, ideal para realzar tus comidas, especialmente en otoño e invierno. Realizado con una calabaza potimarron tierna, crema fresca cremosa y parmesano rico, este gratinado promete una armonía perfecta entre suavidad e intensidad. La textura cremosa del puré de calabaza potimarron se combina perfectamente con el crujiente dorado de la parte superior, creando una experiencia culinaria reconfortante que seduce en todo momento. Además de ser irresistible, este gratinado es fácil de preparar, lo que lo convierte en una elección ideal para una cena durante la semana o incluso para ocasiones especiales. Ya sea que lo sirvas junto a una carne asada o un plato vegetariano, este gratinado aportará un toque colorido y sabroso a tu mesa. ¿Y por qué no considerar añadir hierbas frescas u otros quesos para variar los placeres? Simple, delicioso y lleno de buenos nutrientes, el gratinado de calabaza potimarron encantará a tus invitados.
- Tiempo de preparación: 45 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 calabaza potimarron de aproximadamente 1,5 kg
- - 4 cucharadas de crema fresca espesa
- - 150 g de parmesano rallado
- - 30 g de mantequilla
- - una pizca de nuez moscada
- - sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comienza por pelar la calabaza potimarron y quita las semillas.
2. Córtala en cubos y cocínala (duración: 30 minutos en una vaporera o, si es necesario, en una gran cacerola con agua) hasta que una cuchilla se hunda fácilmente en la pulpa.
3. En una gran sartén, derrite la mantequilla y añade la calabaza potimarron. Sofríela suavemente.
4. Aplástala con un tenedor para obtener un puré de textura más o menos homogénea (personalmente, prefiero cuando quedan algunos trozos). Luego, incorpora la crema fresca, el parmesano, una generosa dosis de nuez moscada rallada y sazona según tus preferencias.
5. Mezcla todo de forma homogénea y transfiérelo a un recipiente engrasado adecuado para cocinar al horno.
6. Por último, gratina bajo el grill durante 10 a 15 minutos.
El resultado tiene un sabor ligeramente dulce, acompañado de una pequeña nota de avellana que no ofrece la calabaza.
