Purée Cremosa De Guisantes Con Mantequilla Y Chalotes
El puré cremoso de guisantes con mantequilla y chalotes es un acompañamiento delicioso y fácil de preparar, ideal para realzar sus platos de carne. Con una preparación rápida de 10 minutos y una cocción de solo 15 minutos, esta receta es perfecta para cenas familiares o comidas festivas. Los guisantes, ricos en vitaminas y fibra, aportan un toque colorido y fresco a su plato. Asociados con los chalotes salteados y realzados por una nuez de mantequilla y un poco de crema fresca, ofrecen una textura aterciopelada y un sabor delicado. Ya sea que sirva este puré con un asado de cerdo, de ternera o incluso un plato vegetariano, conquistará el paladar de sus invitados. Esta receta es fácilmente adaptable: no dude en agregar hierbas frescas como menta o albahaca para un toque aún más pronunciado. ¡No olvide que el jugo de la carne verter sobre el puré aporta una armonía de sabores absolutamente irresistible!
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 kg de guisantes congelados (si tienes frescos, ¡es aún mejor!)
- - 3 chalotes finamente picados
- - 1 cubo de caldo de pollo
- - 1 generosa cucharada de crema fresca espesa
- - algunas hojas de lechuga verde
- - 1 nuez de mantequilla
- - sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén, sofría los chalotes picados con una nuez de mantequilla hasta que estén translúcidos.
2. Luego, incorpore los guisantes y las hojas de lechuga, y cubra todo con el caldo de pollo.
3. Sazone con sal y pimienta, y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
4. Una vez cocidos, escurra los guisantes y colóquelos en una licuadora con una buena cucharada de crema fresca espesa.
5. Mezcle todo hasta obtener un puré bien cremoso y verifique el sazonamiento. Sirva este delicioso puré con un asado de cerdo o de ternera.
6. No olvide rociar el puré con el jugo de la carne para aún más sabor.
