Quenelles Lyonnaises Nature: Receta Auténtica y Fácil
¡Descubra las verdaderas quenelles lyonnaises nature! Este plato emblemático de la gastronomía francesa es un acompañamiento delicioso que merece estar en todas las mesas. Fáciles de preparar, estas quenelles son ligeras y sabrosas, ofreciendo una textura esponjosa que se combina a la perfección con las salsas. Ya sea cubiertas con una salsa bechamel, una salsa de tomate o una salsa de champiñones, estas quenelles pueden realzar un plato principal, ya sea de pescado o carne. Preparar quenelles no es solo una cuestión de receta, es una invitación a descubrir un clásico de la cocina de Lyon. Ideal para una comida en familia o entre amigos, esta preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado realmente vale la pena. Pruebe esta receta auténtica que encantará a sus invitados y hará unanimidad durante las cenas. Las quenelles lyonnaises también son una excelente manera de iniciar a los más jóvenes en la cocina francesa, mientras se disfruta de un plato de antaño revisitado. ¡Así que no lo dude!
- Tiempo de preparación: 1 h
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porciones: para 10 quenelles
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 100 g de mantequilla
- - 120 g de harina de trigo
- - 100 g de queso gruyère rallado
- - 3 huevos frescos
- - Una pizca de nuez moscada rallada (al gusto)
Preparación
1. Comience por calentar una taza de agua con la mantequilla y un poco de sal para sazonar bien.
2. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añada la harina y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Remueva continuamente para evitar que se pegue.
3. Retire del fuego, luego incorpore el gruyère rallado, seguido de los huevos y la nuez moscada cuando la mezcla esté tibia.
4. En una superficie ligeramente enharinada, forme cilindros con la masa y refrigéreos durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que las quenelles tomen una bonita forma.
5. Finalmente, coloque delicadamente las quenelles en una olla grande y cocínelas a fuego muy bajo durante 30 a 40 minutos, sumergidas en una salsa de su elección. Asegúrese de que la salsa cubra casi completamente las quenelles.
