Ensalada Mixta Con Higos Frescos: Una Receta Fácil

El final del verano es la temporada alta de los higos morados. ¿Por qué no aprovechar para preparar una ensalada mixta con higos frescos? Te proponemos que descubras la receta de este sabroso entrante dulce y salado.

Ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para hacer una Ensalada mixta de higos frescos para 4 personas:

120 g de verduras pequeñas (brotes de espinacas, hojas de lechuga pequeña, mesclun)
4 higos morados maduros pero firmes
3 lonchas de jamón crudo
un trozo de queso Grana Padano
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de vinagre balsámico
sal y pimienta

Preparación

Te recomendamos que empieces por preparar los distintos ingredientes de esta ensalada de higos frescos, para poder servirla rápidamente después de aliñarla con la vinagreta

1- Lavar y escurrir suavemente los brotes jóvenes de lechuga.

2- Preparar una vinagreta mezclando en un bol el aceite de oliva con el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.

3- Cortar las lonchas de jamón crudo en tiras finas.

4- Enjuagar y secar suavemente los higos, luego cortarlos en cuartos.

Montaje

1- Disponer las hojas de ensalada en una fuente y aliñar con la vinagreta.

2- Disponer bien las tiras de jamón curado y los cuartos de higos frescos sobre la ensalada.

3- Por último, espolvorear la ensalada de higos frescos con virutas de queso Grana Padano hechas con un pelador de verduras.

4- Servir inmediatamente.