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Halva Indio Con Leche De Coco: Una Receta Vegana

Halva Indio Con Leche De Coco: Una Receta Vegana

Quizá ya haya probado en un restaurante indio el famoso postre de sémola y zanahoria llamado halva o halwa. Te proponemos descubrir una versión vegana de este postre tradicional: la receta de halva indio con leche de coco.

Ingredientes

400 g de zanahorias
3 cucharadas de aceite de coco
30 cl de leche de coco
3 cucharadas de azúcar integral
2 cucharadas de sémola fina
2 cucharadas de almendras laminadas
2 cucharadas de pasas sultanas
1 cucharadita de cardamomo en polvo (o especia de jengibre)

Preparación

El halva indio es una especie de pastel de sémola con almendras laminadas, pasas y una generosa cantidad de zanahorias ralladas.

1- Pelar y rallar finamente las zanahorias.

2- En una sartén de fondo grueso, cocinar las zanahorias en el aceite de coco, removiendo a menudo para que no se peguen.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

3- Cocerlos a fuego lento y sin tapar durante al menos 20 minutos hasta que estén tiernos.

4- En otra sartén, mezclar la leche de coco con el azúcar integral, las especias, las pasas sultanas y las almendras laminadas. Esta mezcla se utilizará para cocinar su halva de leche de coco india.



Copyright : Audrey Vautherot

Cocinar

1- Calentar la mezcla de leche de coco a fuego medio hasta que hierva.

2- Añadir la sémola y las zanahorias ralladas precocidas.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


3- Cocinar esta mezcla a fuego medio durante 15 a 20 minutos hasta que espese.

4- Vierta este pastel de sémola en una fuente de servir o en varios moldes individuales.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


5- Deja que se enfríe al menos una hora antes de servirlo en los ramequines o cortado en pequeñas porciones.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


Para tener en cuenta: se puede servir este halva indio de leche de coco a temperatura ambiente o frío, después de un tiempo en la nevera.

Autor: Audrey
Imagen de copyright: Audrey Vautherot
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En francés: L'halva indien au lait de coco : une recette vegan
En inglés: Indian halva with coconut milk: a vegan recipe
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