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Pollo Con Limón Y Aceitunas: Una Receta Fácil

Pollo Con Limón Y Aceitunas: Una Receta Fácil

Si le gustan los tagines pero no tiene el plato adecuado para hacerlos de la manera correcta, ¡pruebe nuestra receta de Pollo al limón y aceitunas! Es un plato sencillo de hacer y a toda la familia le encantará.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer pollo al limón y aceitunas para 4 personas:

4 muslos de pollo
1 cebolla grande
1 limón grande ecológico
2 zanahorias
un puñado de aceitunas negras
cúrcuma en polvo
especias para el cuscús
sal y pimienta
aceite de oliva
una cucharadita de miel líquida
1 cucharada de perejil picado

Preparación de la marinada

Esta receta de pollo con limón y aceitunas es bastante fácil. Pero hay que empezarlo el día anterior porque el pollo tiene que marinarse toda la noche en el limón y las especias.

1- Cortar los muslos de pollo por la mitad para separar el muslo de la parte superior.

2- Colocar la carne en un plato hondo y rociar con aceite de oliva. Añade también el puñado de aceitunas negras.

3- Salpimentar y añadir la cúrcuma en polvo y las especias del cuscús para cubrir todos los trozos de pollo.

4- Rallar la cáscara de limón, luego cortar y exprimir el limón y rociar el pollo con su jugo.

También puedes añadir unas rodajas de un segundo limón ecológico a la marinada si lo deseas.

5- Tapar la fuente con film transparente y dejar marinar el pollo en la nevera de noche.

Cocinar

1- Al día siguiente, pelar y cortar la cebolla. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas bastante finas.

2- Escurrir los trozos de pollo y dorarlos en una sartén sin añadir grasa.

3- Calentar una cazuela grande a fuego medio y freír la cebolla y las zanahorias cortadas en rodajas en un poco de aceite de oliva.

4- Añadir los trozos de pollo a la sartén y verter todo el adobo de limón, especias y aceitunas negras.

6- Calentar agua en un hervidor y añadir agua hasta la mitad de la olla. Tapa y cocina este pollo al limón y aceitunas durante unos 30 minutos.

7- Al final de la cocción, añadir una cucharadita de miel y una cucharada de perejil picado. Mezclar y servir caliente, con cuscús por ejemplo.

Autor: Audrey
Imagen de copyright: Audrey Vautherot
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En francés: Le poulet au citron et aux olives : une recette facile
En inglés: Chicken with lemon and olives: an easy recipe
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