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Pomelo Relleno De Atún Y Maíz: Una Receta Fácil Y Barata

Pomelo Relleno De Atún Y Maíz: Una Receta Fácil Y Barata

En invierno, a veces nos falta la inspiración para preparar un entrante de verduras crudas. Si estás cansado de hacer ensaladas sosas con tomates fuera de temporada, ¡considera el pomelo o la toronja! Estos cítricos ofrecen una sabrosa alternativa a los tomates de diciembre a marzo. Aquí tienes una receta estupenda y económica de pomelos rellenos de atún y maíz.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un pomelo relleno de atún y maíz para 4 personas:

2 pomelos rosas o rojos
140 g de atún en salmuera
140 g de maíz en conserva
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva

A tener en cuenta: como el atún en lata ya es salado y el pomelo aporta acidez a esta ensalada, no es necesario añadir sal y vinagre como aliño.

Preparación de los pomelos

El paso más delicado de esta receta de pomelos rellenos de atún y maíz es clasificar y descorazonar los pomelos.

1- Cortar los pomelos por la mitad en un plato para recoger la mayor cantidad de zumo posible.

2- Retire suavemente la pulpa de los cítricos deslizando la hoja de un cuchillo entre la membrana y los gajos.

3- Sacar completamente las mitades de fruta con una cucharilla.

4- Cortar las membranas blancas con un cuchillo si permanecen adheridas a la cáscara del pomelo.


5- Reservar las mitades de pomelo sin corazón para la presentación, junto con el zumo y la pulpa de la fruta en un bol pequeño.

Preparación de la ensalada mixta

El relleno de los pomelos rellenos de atún y maíz es muy sencillo de hacer con ingredientes de la alacena fáciles de conseguir y baratos.

1- Escurrir el maíz en conserva y verterlo en un bol.

2- Escurrir el atún al natural y desmenuzarlo antes de añadirlo al bol.

3- Añadir la pulpa y el zumo de pomelo y mezclar bien.

Montaje de los pomelos rellenos

Una vez que tengas los pomelos huecos por un lado y la ensalada mixta por otro, el montaje es muy sencillo.

1- Con una cucharada, rellene cada mitad de pomelo con ensalada de atún y maíz.

2- Antes de servir, espolvorear cada pomelo relleno de atún y maíz con perejil picado.

3- Rociar aceite de oliva sobre cada pomelo relleno y disfrutar inmediatamente.

¿Pomelo o toronja?

Aunque los términos pomelo y toronja suelen utilizarse como sinónimos, estos nombres se refieren a dos cítricos diferentes.

Los cítricos que más se encuentran en Europa en los lineales son los pomelos derivados del cruce entre un pomelo y una naranja dulce.

Los pomelos son más pequeños que las toronjas y su pulpa es más dulce, sobre todo si se elige una variedad de pulpa rosa o roja (Ruby).

Autor: Audrey
Imagen de copyright: Audrey Vautherot
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En francés: Le pamplemousse farci au thon et au maïs : une recette facile et pas chère
En inglés: Grapefruit stuffed with tuna and corn: an easy and cheap recipe
In italiano: Pompelmo ripieno di tonno e mais: una ricetta facile ed economica
Auf Deutsch: Grapefruit gefüllt mit Thunfisch und Mais: ein einfaches und preiswertes Rezept
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