Tarta De Zanahoria A La Naranja: Una Receta Gourmet

La tarta de zanahoria es un postre americano del que existen muchas variantes. Te proponemos descubrir una receta muy sabrosa de tarta de zanahoria a la naranja con un glaseado de queso Philadelphia.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una Tarta de zanahoria a la naranja para 6 personas:

4 huevos
150 g de azúcar
2 paquetes de azúcar de vainilla
7 cl de aceite de girasol
7 cl de leche
220 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
3 o 4 zanahorias finamente ralladas
1 cucharadita de polvo de nuez moscada
1 cucharada rasa de canela en polvo
1 naranja ecológica
1 puñado de almendras fileteadas
1 nuez de mantequilla para el molde

150 g de queso Philadelphia
2 cucharaditas de zumo de limón
cáscara de limón
15 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar glas

Para tener en cuenta: El queso Philadelphia es la marca más parecida al queso crema americano que se utiliza tradicionalmente para hacer el glaseado blanco de las tartas de zanahoria.

Preparación de la tarta

1- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla.

2- Añadir los ingredientes líquidos (leche y aceite), batiendo bien con cada adición.

3- Mezclar la harina y la levadura antes de añadirlas poco a poco a la masa.

4- Añadir las zanahorias ralladas, las especias y la ralladura de naranja. Cortar la fruta y añadir el zumo de media naranja.

5- Para terminar la masa de este pastel de zanahoria a la naranja, añade un puñado de almendras fileteadas (u otras semillas oleaginosas como las nueces trituradas).

Cocinar

1- Precalentar el horno a 180°C.

2- Verter la masa en un molde untado con mantequilla.

3 Hornea el pastel de zanahoria de naranja durante unos 45 minutos. Una cuchilla clavada en el corazón del pastel debe salir limpia.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

4- Dejar enfriar la tarta antes de desmoldarla, y dejarla enfriar completamente antes de glasearla.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

Preparación del glaseado

1- Derretir la mantequilla y dejarla enfriar.

2- En un bol grande, mezclar el queso Philadelphia con el zumo y la ralladura de limón.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

3- Añadir la mantequilla derretida y el azúcar glas. Ajuste la cantidad de azúcar glas hasta obtener una textura cremosa, como en la foto de abajo:

Derechos de autor: Audrey Vautherot

4- Extender el glaseado sobre la tarta con una espátula o un simple tenedor.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

5- Deja que el frosting se cuaje en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir la tarta.

¡Para tener en cuenta: esta Tarta de zanahoria a la naranja es deliciosa con una taza de té, para el desayuno o la merienda o incluso para un brunch muy gourmet!