Panceta De Cerdo A La Barbacoa: Una Receta Fácil

Con la vuelta del calor llega la temporada de barbacoas. Para cambiar el tradicional merguez y las brochetas, puede obsequiar a sus invitados con carne de cerdo marinada con especias y hierbas. Te proponemos que descubras una receta fácil y sabrosa: panceta de cerdo a la parrilla.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer panceta de cerdo a la parrilla para 4 personas:

4 rebanadas de panza de cerdo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jengibre molido o rallado
1 cucharadita de ajo en polvo o rallado
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
sal y pimienta

Preparación

El secreto del éxito de la panza de cerdo a la barbacoa es preparar un adobo con especias y hierbas.

1- En un bol, mezclar el pimentón con el comino, el jengibre, el ajo y el orégano seco.

2- Unirlo todo con el aceite de oliva como si hicieras una vinagreta.

3- Exprimir el limón y añadir el zumo. Sazonar con sal y pimienta.

4- Colocar las lonchas de panceta de cerdo en plano en un recipiente hueco.

5- Bañarlas con la marinada, dándoles la vuelta para que se impregnen de la marinada por todos los lados.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

6- Tapa la fuente y deja marinar la carne al menos una hora en la nevera o más si tienes tiempo.

Cocinar

1- Puedes cocinar las lonchas de panceta marinadas en una plancha o en una sartén a fuego fuerte.

2- Cuenta alrededor de 10 a 15 minutos de cocción dependiendo del grosor de las rebanadas.

3- Darles la vuelta a mitad de la cocción, barnizándolos con el resto de la marinada.