Peras Con Chocolate Y Menta: Un Postre Gourmet
La pera, presente en las estanterías durante todo el año, es una de las frutas más populares para elaborar sabrosos postres. Te proponemos descubrir en imágenes cómo preparar peras a la menta con chocolate, una receta tan ligera como deliciosa.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer peras a la menta con chocolate para 4 personas:
4 peras maduras
2 bolsas de té verde con menta
100 g de chocolate negro
3 o 4 cucharadas de leche de almendras
2 puñados de almendras fileteadas
1 ramita de menta fresca
Preparación
Para hacer peras a la menta con chocolate, empieza por escalfar la fruta fresca en té verde a la menta.
1- Llevar a ebullición unos 1,2 litros de agua.
2- Vierta el agua a fuego lento en una cacerola con dos bolsas de té verde de menta.
3- Dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos a fuego medio para obtener un té verde de menta con cuerpo.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Mientras tanto, pelar las peras y cortarlas por la mitad para quitarles el corazón y las semillas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Retirar las bolsitas de té de la sartén y pochar las mitades de pera en el té verde de menta durante 5 minutos.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
6- Escurrir las peras y dejarlas enfriar antes de disponer las peras a la menta con chocolate en los platos.
Para tener en cuenta: se puede realizar este paso de cocción de las peras el día anterior y colocar las peras escalfadas en la nevera durante la noche antes de aderezar este postre.
No tires el té que se usó para escalfar las peras. Ponlo en una jarra en la nevera y obtendrás un delicioso Té helado casero con sabor a menta y pera ;-)
Montaje
1- Dorar las almendras laminadas en una sartén sin añadir grasa.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Romper el chocolate en una cacerola pequeña y añadir 3 cucharadas de leche de almendras.
3- Derretir el chocolate a fuego muy lento, removiendo constantemente hasta que quede suave y brillante.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: cuando el chocolate se haya derretido, puedes añadir una cucharada de leche de almendras al final si la consistencia te parece demasiado espesa.
4- Disponer dos mitades de pera escalfada en cada plato y cubrirlas con el chocolate fundido.
5- Espolvorear con almendras tostadas y decorar cada plato con unas hojas de menta.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: los más golosos pueden acompañar estas peras de chocolate y menta con una bola de helado de vainilla.
Pero, con o sin helado, ¡estás de enhorabuena!
Derechos de autor: Audrey Vautherot
