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Bruschetta Con Puerros: Una Receta Fácil

Bruschetta Con Puerros: Una Receta Fácil

Porque a todo el mundo le gustan las tostadas, especialmente la famosa bruschetta italiana, le ofrecemos una variante vegetariana de esta famosa especialidad. Aquí tienes una receta fácil de bruschetta de puerros.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer bruschetta de puerros para 4 personas:

4 puerros
2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas grandes de pan de payés
4 huevos extra frescos
2 cucharadas de nata fresca
50 g de queso rallado
sal y pimienta

Preparación

En esta receta de bruschetta de puerros, el paso que más tiempo requiere es la preparación de la compota de puerros.

Te aconsejo que lo prepares con antelación y lo congeles para futuras recetas.

1- Lavar y clasificar los puerros cuidadosamente para quitarles toda la arena.

2- Retirar las hojas verdes más duras, luego picar finamente el blanco de los puerros y las partes verdes blandas.

3- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír el puerro en rodajas a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.

4- Bajar el fuego y tapar la sartén. Deja que el puerro se cueza durante al menos 30 minutos, añadiendo un poco de agua si el guiso de puerros se pega a la sartén.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

Montaje y cocción

1- Precalienta tu horno a 200°C.

2- Colocar las rebanadas de pan de campo en una bandeja de horno antiadherente.

3- Mezclar la compota de puerros con la nata fresca y extender esta preparación sobre el pan.



Copyright : Audrey Vautherot


4- Con una cucharada, hacer un pequeño hueco en el centro del relleno y romper un huevo en este "nido". Salpimentar el huevo crudo.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


5- Espolvorear las bruschettas de puerros con queso rallado antes de meterlas en el horno.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


6- Hornear las bruschettas durante 12 minutos, hasta que la clara esté cuajada.



Derechos de autor: Audrey Vautherot


7- Sirve estas bruschettas vegetarianas nada más salir del horno, acompañadas de una ensalada verde.



Derechos de autor: Audrey Vautherot

Autor: Audrey
Imagen de copyright: Audrey Vautherot
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En francés: Les bruschettas au poireau : une recette facile
En inglés: Bruschetta with leek: an easy recipe
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